Αρχική» Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων

Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων

Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ίσως η μεγαλύτερη ανησυχία και το μέλημα των Ευρωπαίων καταναλωτών. Η ανησυχία αυτή αυξάνεται με συνεχή ρυθμό τα τελευταία χρόνια. Ορισμένα κρούσματα μειωμένης ασφάλειας, σε συνδυασμό με αμφιλεγόμενες απόψεις σχετικά με ορισμένες κατηγορίες τροφίμων, έχουν διχάσει τους ειδικούς και έχουν προκαλέσει σύγχυση στους καταναλωτές.
Στον παρόντα τόμο περιλαμβάνονται τα κείμενα των ομιλητών που συμμετείχαν στον ομώνυμο κύκλο "Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων" που πραγματοποιήθηκε τον Ιανουάριο του 2005 σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Βιολογικών Ερευνών και Βιοτεχνολογίας (ΙΒΕΒ) του Ιδρύματος. Εκτός από τους ερευνητές του ΙΒΕΒ συμμετείχαν, ως προσκεκλημένοι ομιλητές, εκπρόσωποι από τον χώρο της πολιτείας, της έρευνας, της βιομηχανίας και των θεσμικών οργανισμών (ΕΦΕΤ-Γενικό Χημείο του Κράτους). Ο κύκλος αυτός των ομιλιών δεν φιλοδοξεί να εξαντλήσει ένα θέμα τόσο σοβαρό, αλλά πάντα επίκαιρο και πολυσυζητημένο, στοχεύει όμως μέσα από τις 27 επιστημονικές εισηγήσεις να εξασφαλίσει την πλέον έγκυρη και ασφαλή ενημέρωση του καταναλωτή-αναγνώστη και να τον προφυλάξει από την όποια παραπλάνηση.
Στην παρούσα έκδοση θίγονται ζητήματα ρίσκου και ασφάλειας σε συμβατικά τρόφιμα, σε τρόφιμα που προκύπτουν από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και στα λεγόμενα νεοφανή ή λειτουργικά τρόφιμα καθώς και θέματα που αφορούν τον καταναλωτή, σχετικά με την ασφάλεια και τις προοπτικές των τροφίμων στην Ελλάδα.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Τέχνη και ιδεολογία

Κοτζιάς, Νίκος
Σύγχρονη Εποχή(1984)
 
174
5.09 €
3.77 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Aegean Light

A.T.P.(2003)
 
63
13.14 €
11.69 €

Μαθηματικά Α΄ γυμνασίου

Δαμιανός, Π. Σ.
Αθηνά(1992)
960-7319-32-Χ
384
11.50 €
10.24 €

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Πάντα ήρωες

11.00 €
7.59 €

Έγχρωμος Άτλας Κοσμητικής Δερματολογίας

Παπαδόπουλος, Ιωάννης
Παρισιάνου Α.Ε.(2010)
960-394-690-8
308
52.00 €
49.40 €

Διατροφή και υγεία

Σολομωνίδης, Εμμανουήλ
Διόρασις(2005)
960-8275-05-9
144
19.36 €
17.23 €

Γνωρίστε τα ελληνικά super foods

Ξένος Κωνσταντίνος
Διόπτρα(2014)
960-364-741-6
152
13.74 €
9.48 €

Η σωστή πλευρά της διατροφής

Βαμβακάρη - Γεωργή, Κατερίνα
Αγγελάκη Εκδόσεις(2009)
960-8160-32-4
335
38.00 €
28.12 €

Περισσότερα Βιβλία στις Σειρές

Following Pausanias

35.67 €
26.40 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο

    PopUp