Αρχική» Ασφάλεια τροφίμων

Ασφάλεια τροφίμων

Εφαρμογή της ανάλυσης επικινδυνότητας και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών

Ασφάλεια τροφίμων
Συγγραφέας : Αρβανιτογιάννης Ιωάννης Σ., Σάνδρου Δήμητρα, Κούρτης Λάζαρος
Εκδότης : University Studio Press
Έτος έκδοσης : 2001
ISBN : 960-12-0913-1
Σελίδες : 461
Σχήμα : 28χ21
 
Κατηγορίες : Τροφή - Τεχνολογία
 

43.00 €
36.12 €
Ο lωάννnς Αρβανιτογιάννης αποφοίτησε από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιo Θεσσαλονίκης, Τµήμα Χηµείας (1984) και είναι κάτοχος δύο διδακτορικών διατριβών· στα συνθετικά παλυµερή και τη φυσικοχηµεία τροφίµων από το εργαστήριο Οργανικής Χημικής Τεχνολογίας, ΑΠΘ (1990) και το τµήµα Επιστήµης Τροφίµων και Εφαρµοσµένnς Μικροβιολογίας του Nottingham (Αγγλία, 1993). Εργάστηκε ως ερευνητής στο Πανεπιστήµιο Loughborough (Αγγλία), στη Ciba-Geigy (Ελβετία) και στο Εθνικό Ερευνητικό Ινστιτούτο της Οσάκα (Ιαπωνία). Από το 1995 έωs το 2000 ήταν Επίκουρος Καθηγητής µε αντικείµενο τον έλεγχο ποιότητας τροφίµων στο Τµήµα Γεωπονίαs του ΑΠΘ. Από το 2000 έωs το 2005 ήταν επίκουρος καθηγητής µε αντικείµενο τον έλεγχο ποιότnτας, τη µεταποίηση και τεχνολογία τροφίµων στο Τµήµα Γεωπονίας του Πανεπιστηµίου Θεσσαλίας. Από τον Μάρτιο 2005 είναι Αναπληρωτής Καθηγητής στο Τµήµα Γεωπονίας Ζωικής Παραγωγής και Υδάτινου Περιβάλλοvτoς του Πανεπιστηµίου Θεσσαλίας. Είναι συγγραφέας περισσοτέρων των 120 ερευνητικών εργασιών και άρθρων ανασκόπησης καθώς και κεφαλαίων σε ξενόγλωσσα βιβλία. Έχει τύχει διεθνούς αναγνώρισης ως µέλος του editorial board σε 4 διεθνή περιοδικά και έχει αναφερθεί σε περισσότερες από 800 ετεροαναφορές. Eπίσης, έχει δώσει κατ' επανάληψη διαλέξεις µε θέµα τα συστήµατα διασφάλισης ποιότητας τροφίµων (IS0 9000), τη διαχείριση περιβάλλοντος (IS0 14000) και ασφάλειας τροφίµων (HACCP) και τη συσκευασία τροφίµων.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα

Βαρζάκας, Θεόδωρος Χ.
Έμβρυο(2006)
960-8002-40-0
633
56.05 €
44.28 €

ISO 9000:2000

Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
Σταμούλη Α.Ε.(2002)
960-351-436-5
335
32.61 €
25.76 €

ISO 9000 and ISO 14000

Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
University Studio Press(2000)
960-12-0810-0
333
33.00 €
27.72 €

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Τοξικολογία τροφίμων

Συλλογικό έργο
Ζήτη(2016)
960-456-453-6
352
26.50 €
20.94 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο