Αρχική» Γλωσσάριο μαγειρικής

Γλωσσάριο μαγειρικής

Γαστρονομικοί όροι, ιστορικές αναφορές

Γλωσσάριο μαγειρικής
Συγγραφέας : Γιώτης Αλέξανδρος
Εκδότης : Le Monde / Les Livres du Tourisme
Έτος έκδοσης : 2008
ISBN : 960-87274-0-5
Σελίδες : 143
Σχήμα : 21χ14
 
Κατηγορίες : Μαγειρική - Εγκυκλοπαίδειες και λεξικά
 

12.23 €
8.56 €
Μη Διαθέσιμο Προιον
Το "Γλωσσάριο Μαγειρικής" είχε σαν γεννεσιουργό αιτία την ασυνεννοησία που επικρατεί στις κουζίνες και τις απορίες που προκαλούν τα βιβλία μαγειρικής λόγω των τεχνικών όρων, συχνά ξενικών. Είναι ένα βοήθημα για τον επαγγελματία, τον μαθητευόμενο, τον πεφωτισμένο γαστρονόμο και όποιον αγαπά τη μαγειρική και δεν θέλει να μένει με τις απορίες του για τα σωτέ-μπλανσί-πικέ-γκαρνί και άλλα ρεντουί. Η ελληνική γλώσσα είναι πλούσια και μόνο άγνοια ή υπερβολική ευκολία μας οδηγούν στην αυτούσια μεταφορά ξενικών λέξεων στο επαγγελματικό λεξιλόγιο.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

La Tradición de la cocina Griega

Συλλογικό έργο
Le Monde(2007)
960-8382-11-4
183
26.49 €
18.54 €

Überlieferte Griechische Küche

Συλλογικό έργο
Le Monde(2007)
960-8382-10-6
183
26.49 €
18.54 €

Ζύμες για πίτες

Συλλογικό έργο
Η Καθημερινή(2012)
960-475-197-2
84
2.50 €
1.75 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο

Νεα Προιόντα

Ο άνθρωπος με το άδειο

Βασιλικός, Βασίλης, 1934-

Διάπλαση(2020)

978-960-567-229-4

11.00 €
9.90 €

Ροδανθός

Θεοδωρίδου, Σόφη

Ψυχογιός(2020)

618-01-3538-1

19.90 €
17.91 €

Εραστές του φωτός

Θεοδώρου, Κλαίρη

Ψυχογιός(2020)

618-01-3528-2

16.60 €
14.94 €

Αλέξανδρος και Εσπερία

Τρικουνάκης, Κωνσταντίνος

Bell / Χαρλένικ Ελλάς(2020)

960-620-846-1

17.70 €
15.93 €

Επανάσταση 1821

Ζαραμπούκα, Σοφία

Εκδόσεις Πατάκη(2020)

960-16-8866-4

18.80 €
16.92 €

Κλέφτης φιλιών

Ashley, Jennifer

Elxis(2020)

618-5394-73-8

14.35 €
12.91 €