Αρχική» Εδεσματολόγιον Μακεδονίας

Εδεσματολόγιον Μακεδονίας

Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις της μακεδονικής γης

Εδεσματολόγιον Μακεδονίας
Συγγραφέας : Γρηγοριάδου Έφη
Επιμελητής : Σαραντόπουλος Γιάννης
Εκδότης : Κοχλίας
Έτος έκδοσης : 2004
ISBN : 960-437-007-3
Σελίδες : 272
Σχήμα : 30χ21
 
Κατηγορίες : Μαγειρική, Ελληνική, Ζαχαροπλαστική, Λαογραφία, Ελληνική
 
Σειρές : Γεύσεις

35.40 €
26.20 €
Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάει από τα Γρεβενά, την Κοζάνη, τη Βέροια, τη Νάουσα και πάει βορειότερα. Καστοριά, Έδεσσα, Φλώρινα, Κιλκίς, Θεσσαλονίκη.
Παντού αναδύεται το κάλλος του πολιτισμού, οι μυρωδιές από τα υπέροχα φαγητά και γλυκά, η πνευματική ανάταση και η ιστορία των προγόνων μας. Το "Εδεσματολόγιον Μακεδονίας" είναι μια μικρή συνεισφορά στο εθνικό χρέος να διατηρήσουμε την ιστορική και πολιτισμική ταυτότητα.
Από τις πρώτες μορφές ζωής που ανακαλύφθηκαν στα χώματα της Μακεδονίας μέχρι τον Μέγα Αλέξανδρο, το Βυζάντιο και τους πρόσφυγες που ήρθαν από ξένους τόπους, η αρχή του βιβλίου επιχειρεί μια ιστορική και πολιτιστική διαδρομή. Και ακολουθούν οι γεύσεις: Σιρόν με μπασκιτάν και σκόρδο, βαρένικα με τυρί και κιμά, πιλάφι με κρόκο. Υπέροχες σούπες όπως μπορς, κρεατόσουπα και τραχανόσουπα. Κεφτεδάκια άρμη και σαρμάδες, χοιρινό με λιαστή ντομάτα και μπάτσο, τσομπλέκι, πάπια με πορτοκάλι, λαγός με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια. Σε κάθε νομό οι γεύσεις αλλάζουν, μεταλλάσσονται. Από τα κυρίως θεσπέσια πιάτα πάμε στα εδέσματα, τους μεζέδες. Σαλιγκάρια φούρνου, μάντζα και σπετσοφάι, παστουρμάς με αυγά. Πάσχα και Χριστούγεννα οι γεύσεις αλλάζουν, γίνονται πιο βαριές και μυρωδάτες. Εκπληκτικά αρτοποιήματα και πίτες συνεχίζουν την περιήγησή μας, μπομποτόπιτα, και πίτα με κιμά, μανιταρόπιτα και στριφτή, παραδοσιακή μπουγάτσα.
Φτάνοντας στα θαλασσινά θα δοκιμάσουμε εκτός των άλλων, φρικασέ με γαρίδες, σουπιές γιαχνί, μύδια αχνιστά, σολομό στο φούρνο, ενώ στη συνέχεια κατηφορίζουμε στα γλυκά.
Ρεβανί και τρίγωνα, ροξάκια και ασουρέ, σεκέρ παρέ, βεζίρ παρμάκ μάς μεθάνε με τις θεσπέσιες γεύσεις τους, ενώ τα γλυκά του κουταλιού όπως το τριαντάφυλλο, το κυδώνι, το σταφύλι, το καρπούζι και το φιρίκι μας ταξιδεύουν σε άλλες εποχές.
Τέλος τα χειροποίητα λικέρ θα μας ανεβάσουν τη διάθεση και θα κλείσουν την περιπλάνησή μας στον τόπο των αυθεντικών γεύσεων, των παραδόσεων και των εθίμων που πρέπει να κρατήσουμε και να μεταφέρουμε στις επόμενες γενιές.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Εδεσματολόγιον Πόντου

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2004)
960-437-004-9
293
35.40 €
26.20 €

Εδεσματολόγιον Βλάχων

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2006)
960-437-019-7
295
35.40 €
26.20 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Εδεσματολόγιον Βλάχων

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2006)
960-437-019-7
295
35.40 €
26.20 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2003)
960-8228-73-5
271
34.90 €
25.83 €

Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2003)
960-8228-73-5
271
34.90 €
25.83 €

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Ελληνική λαϊκή κληρονομιά

Τότσικας, Αλέξης
Αρμός(2008)
960-527-479-5
305
61.15 €
45.25 €

Λαϊκές επιγραφές και ονόματα σε ελληνικά αυτοκίνητα

Αλεξιάδης, Μηνάς Α., καθηγητής λαογραφίας
Καρδαμίτσα(1989)
 
102
11.72 €
9.26 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Ελληνική λαογραφία

Μερακλής, Μιχάλης Γ.
Οδυσσέας(1992)
960-210-070-2
223
12.78 €
9.46 €

Περισσότερα Βιβλία στις Σειρές

Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2003)
960-8228-73-5
271
34.90 €
25.83 €

Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2003)
960-8228-73-5
271
34.90 €
25.83 €

Μαγειρική για πολυάσχολους

Μαρκαντώνη, Γεωργία
Κοχλίας(2003)
960-8228-30-1
333
14.10 €
10.43 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο

Νεα Προιόντα

Περί φιλίας

Νεχαμάς, Αλέξανδρος, 1946-

Μεταίχμιο(2019)

618-03-1315-4

17.70 €
15.93 €

Το βιβλίο του Σαμάνου θεραπευτή

Στεργιόπουλος, Κωνσταντίνος, 1979-

Δίον(2019)

618-5054-44-2

12.72 €
11.45 €

Άγγελοι από στάχτη

Τραυλού, Πασχαλία

Διόπτρα(2019)

960-605-754-2

16.60 €
14.94 €

Ντάνος

Αγγελόπουλος Γιώργος

Εκδοτική Αθηνών(2019)

960-213-468-9

18.00 €
16.20 €