Αρχική» Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Εδεσματολόγιον Σμύρνης

Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από τη Μικρά Ασία

Εδεσματολόγιον Σμύρνης
Συγγραφέας : Γρηγοριάδου Έφη
Εκδότης : Κοχλίας
Έτος έκδοσης : 2003
ISBN : 960-8228-73-5
Σελίδες : 271
Σχήμα : 30χ21
 
Κατηγορίες : Μαγειρική, Ζαχαροπλαστική, Λαογραφία
 
Σειρές : Γεύσεις

34.90 €
25.83 €

Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", είναι ένα γευστικό ταξίδι στη Μ. Ασία με ιδιαίτερη στάση στη Σμύρνη. Σελίδες φορτισμένες συναισθηματικά, που μεταφέρουν ένα βαρύ πολιτιστικό φορτίο σε μια διαδρομή που μοιάζει με μια βαθιά, μακρινή ματιά στο χώρο και στο χρόνο. Η Μικρά Ασία είχε πάντα τον τρόπο να σε ταξιδεύει στις πιο απόκρυφες γωνιές της και τη δύναμη να σε αγγίζει στο νου και στην καρδιά. Αυτός ο τόπος έχει ακόμη αυτή τη μοναδική ικανότητα που σε καλεί για να σε τιμήσει και να τον τιμήσεις. Να τον ακολουθήσεις μέσα από τις γεύσεις και τη γοητεία των ανθρώπων του και να ανακαλύψεις τις ποικίλες εκφράσεις του. Στο βιβλίο έχουν καταγραφεί τα αρώματα, τα χρώματα, το φως, η ιστορία, τα έθιμα, οι συνήθειες, ακόμα και οι μικρές στιγμές της καθημερινότητας, που αποτελούσαν το πολιτιστικό κύτταρο του συγκεκριμένου τόπου για πολλούς αιώνες και που παράλληλα προσδιόρισαν και καθόρισαν τη γευστική του ταυτότητα. Το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης", επιχειρεί μια διαδρομή στον πλούτο των παραδοσιακών εδεσμάτων της Μ. Ασίας και μια επικοινωνία μέσα από τις γεύσεις με το σύγχρονο πολιτισμό μας. Ένα αυθεντικό παραδοσιακό πιάτο από τη Μ. Ασία, έχει την ικανότητα όχι μόνο να μετουσιώνεται σε τελετουργία και να προκαλεί ευχάριστα τις αισθήσεις, αλλά και να μας ταξιδεύει στο χώρο, στο χρόνο, στην ιστορία και τις αξίες. Στο βιβλίο, πλήθος πληροφοριών θα μας ξεναγήσουν από τα ήθη, τα έθιμα, τις συνήθειες και τα μυστικά της παράδοσης της Σμύρνης, μέχρι τα χρώματα και τα αρώματα, από τις παραδοσιακές συνταγές για το γάμο και τα έθιμα των μεγάλων γιορτών μέχρι την τέχνη του καφέ. Τέλος θα μας αποκαλύψει τις ενδυματολογικές συνήθειες και τα τραγούδια που συνόδευαν κάθε εκδήλωση μέχρι τις πόλεις της Μικράς Ασίας αλλά και όλου του Ελληνισμού που ήκμασε και μεγαλούργησε αφήνοντάς μας κληρονομιά το θησαυρό των γνώσεών του. Εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, παλιές γκραβούρες, χαμένες μνήμες θα ξυπνήσουν αναμνήσεις και νοσταλγία, γλωσσάρι με τις λέξεις που χαρακτήρισαν τη διάλεκτο των Μικρασιατών θα ζωντανέψει τη γλώσσα που χάνεται, ενώ το ευρετήριο συνταγών θα μας ταξιδέψει στη γευσιγνωσία των μερακλήδων προγόνων μας. Μαγικές λέξεις όπως Σαράι εκμέκ κανταΐφ, Σεκέρ παρέ, Ταβούκ Γκιογσού, Μπαμπάς και Σαραγλί, Μαλεμπί και Καζάν ντιπί θα ηχήσουν γλυκά στο μυαλό αποκαλύπτοντας τη σαγήνη τους. Με το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης" επιχειρούμε να ξανασυναντήσουμε το παρελθόν, τις πατρίδες που χάθηκαν αλλά έμειναν πάντα μέσα στην καρδιά μας με το μεγαλείο των αισθήσεων που τις χαρακτήριζαν, τις γεύσεις που σαγήνευαν και ακόμα μαγεύουν τον ουρανίσκο, τα ήθη και τα έθιμα ενός ελληνισμού που ποτέ δεν παραδόθηκε αλλά συνεχίζει να ζει με τον πιο έξυπνο τρόπο, μέσα από την τέρψη της γεύσης.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Εδεσματολόγιον Μακεδονίας

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2004)
960-437-007-3
272
35.40 €
26.20 €

Εδεσματολόγιον Μακεδονίας

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2004)
960-437-007-3
272
35.40 €
26.20 €

Εδεσματολόγιον Θεσσαλίας

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2005)
960-437-015-4
296
35.40 €
26.20 €

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Σπιρούνια και πιρούνια

Φράγκος, Κωνσταντίνος Π.
Γκοβόστης(2002)
960-270-896-4
160
8.92 €
6.15 €

Cupcakes

Πάνου, Αθηνά
Ψυχογιός(2012)
960-496-945-5
91
15.50 €
10.70 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Περισσότερα Βιβλία στις Σειρές

Μαγειρική για πολυάσχολους

Μαρκαντώνη, Γεωργία
Κοχλίας(2003)
960-8228-30-1
333
14.10 €
10.43 €

Εδεσματολόγιον Πόντου

Γρηγοριάδου, Έφη
Κοχλίας(2004)
960-437-004-9
293
35.40 €
26.20 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο

Νεα Προιόντα

Περί φιλίας

Νεχαμάς, Αλέξανδρος, 1946-

Μεταίχμιο(2019)

618-03-1315-4

17.70 €
15.93 €

Το βιβλίο του Σαμάνου θεραπευτή

Στεργιόπουλος, Κωνσταντίνος, 1979-

Δίον(2019)

618-5054-44-2

12.72 €
11.45 €

Άγγελοι από στάχτη

Τραυλού, Πασχαλία

Διόπτρα(2019)

960-605-754-2

16.60 €
14.94 €

Ντάνος

Αγγελόπουλος Γιώργος

Εκδοτική Αθηνών(2019)

960-213-468-9

18.00 €
16.20 €