Αρχική» Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων

Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων

Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
Συγγραφέας : Συλλογικό έργο, Μάντης Αντώνης Ι., Παπαγεωργίου Δημήτριος Κ., Φλετούρης Δημήτριος Ι.
Έτος έκδοσης : 2015
ISBN : 960-602-016-9
Σελίδες : 360
Σχήμα : 24χ17
 
Κατηγορίες : Τροφή - Τεχνολογία, Γαλακτοκομία
 

35.00 €
31.50 €
Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHP) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP).
Η προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής

Αλεξανδρόπουλος, Θωμάς
Ίων(2004)
960-411-489-1
261
12.23 €
9.17 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Τεχνικές γενετικής ανάλυσης

Ισμιρίδου, Αναστασία Θ.
σοφία A.E.(2018)
960-6706-67-2
224
28.00 €
25.20 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο