Αρχική» Μαγειρική του Αγίου Όρους

Μαγειρική του Αγίου Όρους

Μαγειρική του Αγίου Όρους
Συγγραφέας : Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός Μοναχός
Φωτογράφος : Πούπης Γιώργος
Εκδότης : Σύγχρονοι Ορίζοντες
Έτος έκδοσης : 2010
ISBN : 960-398-333-0
Σελίδες : 264
Σχήμα : 22χ20
 
Κατηγορίες : Μαγειρική, Ελληνική
 

24.45 €
18.09 €
Μη Διαθέσιμο Προιον
Εκατόν είκοσι έξι συνταγές, οι πλέον αντιπροσωπευτικές απ' όσες συνηθίζουν οι μοναχοί του Αγιωνύμου Όρους, από τη δίαιτα των οποίων αποκλείονται τα κρέατα, λευκά και κόκκινα. Οι μοναχοί του Αγίου Όρους επί διακόσιες ημέρες τον χρόνο νηστεύουν, οπότε ανάλογο είναι και το διαιτολόγιό τους. Ο συγγραφέας, απευθυνόμενος στους αναγνώστες του, τονίζει πως ό,τι επιδιώκει είναι να δείξουν περισσότερη προσοχή στην παραδοσιακή κουζίνα των Ελλήνων, τη λεγόμενη Μεσογειακή. "Στα φαγητά που παρασκεύαζαν και έτρωγαν οι γονείς μας και οι πρόγονοί μας. Αυτή είναι η Αγιορείτικη κουζίνα, που έμαθα να μαγειρεύω επί τριάντα τρία χρόνια. Οι ειδικοί τη χαρακτηρίζουν υγιεινή, Μεσογειακή, διαιτητική κτλ., εγώ δεν ξέρω πώς να την ονομάσω... Εσείς πάλι πείτε την, όπως θέλετε, καλογερική, μοναστηριακή, Αγιορείτικη ή και παραδοσιακή. Εκείνο που έχει σημασία είναι ότι έχει ως βεβαιωμένο αποτέλεσμα λιγότερα τριγλυκερίδια και χοληστερίνη, συντελεί στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ ταυτόχρονα μειώνει και τα λοιπά επιβλαβή".
Το πλήρως εικονογραφημένο βιβλίο επιμερίζεται σε τρία μέρη: α) Ψάρια, β) Όσπρια και λαδερά, και γ) Μαλάκια και οστρακόδερμα. Προηγούνται των συνταγών δύο κείμενα, υπό τύπον εισαγωγής, των Θόδωρου Ιωαννίδη και Θανάση Γεωργιάδη, και ακολουθεί ένα επίμετρο (Το Αγιώνυμον Όρος), κατατοπιστικό για τον αναγνώστη που δε γνωρίζει το Περιβόλι της Παναγίας. Καλογηρικά ασμάτια, πατερικά κείμενα, παροιμίες και λοιπά ψυχωφελή παρεμβάλλονται ανάμεσα στις συνταγές, διανθίζοντάς τες καταλλήλως.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

The Cuisine of the Holy Mountain Athos

Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός, Μοναχός
Σύγχρονοι Ορίζοντες(2010)
960-398-335-7
263
30.00 €
22.20 €

Μαγειρική του Αγίου Όρους

Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός, Μοναχός
Σύγχρονοι Ορίζοντες(2008)
960-398-238-5
263
42.00 €
31.08 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Μαγειρική του Αγίου Όρους (Ρώσικα)

Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός, Μοναχός
Σύγχρονοι Ορίζοντες(2011)
960-398-371-2
266
30.00 €
22.20 €

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Ελληνική κουζίνα

Τσουχτίδη, Κατερίνα
Toubi's(2008)
960-540-880-5
96
4.21 €
3.75 €

Τα νηστίσιμα της Ντίνας

Νικολάου, Ντίνα
Μίνωας(2016)
618-02-0645-7
176
18.00 €
14.22 €

Οι συνταγές της... πείνας

Νικολαΐδου, Ελένη
ΚΨΜ(2018)
618-5156-51-2
182
12.00 €
10.80 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο