Αρχική» Οι συνταγές της νοικοκυράς

Οι συνταγές της νοικοκυράς

Μαγειρική

Οι συνταγές της νοικοκυράς
Συγγραφέας : Λάγγα Αναστασία
Φωτογράφος : Λάγγας Νίκος
Εκδότης : Ιδιωτική Έκδοση
Έτος έκδοσης : 2004
ISBN : 960-630-131-1
Σελίδες : 190
Σχήμα : 30χ21
 
Κατηγορίες : Μαγειρική, Ελληνική
 

30.57 €
27.21 €
Οι αναμνήσεις από την παιδική μου ηλικία αρχίζουν με την παρασκευή γιαουρτιού καθημερινά από τον πατέρα μου και το ζύμωμα του ψωμιού από τη μητέρα μου. Το καλοκαίρι ξεκινούσε με την παρασκευή τραχανάδων και χυλοπιτών για τις ανάγκες του χειμώνα. Ύστερα το φθινόπωρο στο χωριό, με τον τρύγο, το πάτημα των σταφυλιών, την παρασκευή πετιμεζιού και μουσταλευριάς. Και μετά έρχονταν τα Χριστούγεννα με το ζύμωμα του Χριστόψωμου, τις μοσχοβολιές από τα παραδοσιακά γλυκίσματα, τα καλομαγειρεμένα φαγητά, την ξεροψημένη γεμιστή γαλοπούλα. Σειρά είχαν τα νηστίσιμα της Μεγάλης Σαρακοστής. Κατόπιν η μελαγχολική Μεγάλη Εβδομάδα, με το ζύμωμα του πρόσφορου και της λαμπροκουλούρας, το βάψιμο των αυγών, τις μοσχοβολιές από τα αφράτα τσουρέκια, τα κουλούρια, τη γαλόπιτα με το πρόβειο γάλα. Με αποκορύφωμα το αναστάσιμο οικογενειακό τραπέζι με το ροδοψημένο αρνί, τα κοκορέτσια, τις γαρδούμπες, τη μαγειρίτσα και το ολόπαχο γιαούρτι. Και η νέα άνοιξη μάς έμπαζε σ' έναν ακόμη καινούργιο κύκλο της ζωής.
Σήμερα έχουν αλλάξει πολλά στον τρόπο της ζωής και της διατροφής μας. Έτσι θεώρησα σημαντικό να παρουσιάσω σ' αυτό το βιβλίο συνταγές που μπορεί να μην είναι γνωστές στις νεώτερες γενιές, ήταν όμως τρόπος ζωής για τους παλαιότερους. Κατέγραψα τις συνταγές αυτές, τοπικές κυρίως από τη μητέρα μου και την πεθερά μου, αλλά και από άλλα μέρη της Ελλάδας. Ελπίζω με αυτό το βιβλίο να βοηθήσω τις νέες νοικοκυρές να ανακαλύψουν την ομορφιά της παραδοσιακής μας μαγειρικής και να απολαύσουν τις υπέροχες γεύσεις της!

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Ελληνική πίτα

Εμμανουηλίδου, Κική
Μαλλιάρης Παιδεία(2015)
960-457-700-2
224
12.72 €
8.78 €

Υγιεινά ναι, άνοστα όχι

Τσαρτσάρα - Κωνσταντινίδου, Μαίρη
Κέδρος(2002)
960-04-1851-9
155
11.22 €
7.74 €

Cretan Cooking

Ψιλάκη, Μαρία
Καρμάνωρ(1995)
960-7448-24-3
207
9.37 €
6.93 €

Δια χειρός

Τσελεμεντές, Γιώργος
Εκδόσεις Ι. Σιδέρης(2012)
960-08-0583-0
127
25.03 €
17.27 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο