Αρχική» Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Συγγραφέας : Gruner Hermann, Metz Reinhold
Μεταφραστής : Βούλγαρη Μαργαρίτα
Επιμελητής : Χατήρης Ιωάννης
Εκδότης : Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις
Έτος έκδοσης : 2008
ISBN : 960-331-435-8
Σελίδες : 114
Τόμος : 1
Σχήμα : 24χ17
 
Κατηγορίες : Διατροφή, Τροφή - Τεχνολογία
 

12.23 €
9.17 €
Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

Περισσότερα Βιβλία απο Συγγραφείς

Περισσότερα Βιβλία στις Κατηγορίες

Stop στην παιδική παχυσαρκία

Κουμπίτσκι, Αλεξάνδρα
medNutrition Publications(2013)
618-80657-1-0
96
10.00 €
8.90 €

Θέματα υγιεινής τροφίμων και διατροφής

Αλεξανδρόπουλος, Θωμάς
Ίων(2004)
960-411-489-1
261
12.23 €
9.17 €
Μη Διαθέσιμο Προιον

Θεραπευτική διατροφή

Γεωργιάδου, Νένα
Οξυγόνο(2012)
960-98586-7-8
214
15.50 €
10.70 €

Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο