Le cordon bleu, ολοκληρωμένες τεχνικές μαγειρικής


Συγγραφέας : Wright, Jeni Treuille, Eric
Μεταφραστής : Τζαμουράνη, Αφροδίτη Μπέρου, Μαρίλη
Φωτογράφος : Murray, David
Εκδότης : Τσιτσιλώνης Α.
Έτος έκδοσης : 2004
ISBN : 978-960-8058-32-3
Σελίδες : 464
Σχήμα : 29x21
Κατηγορίες : Μαγειρική

80.00 € 60.00 €




Η πιο διάσημη σχολή μαγειρικής στον κόσμο αποκαλύπτει τα μυστικά της για περισσότερες από 800 βασικές παρασκευές και τεχνικές μαγειρικής, με επεξηγηματικές φωτογραφίες, που συμπληρώνονται από συμβουλές, τεχνάσματα και συνταγές από τους μεγαλύτερους σεφ για εντυπωσιακά πιάτα. - Κατανοητός εικονογραφημένος οδηγός με πληροφορίες για τα υλικά και τις τεχνικές μαγειρικής. - Μυστικά του σεφ, συμβουλές και γρήγορες λύσεις από τους ειδικούς για εγγυημένα και θαυμάσια αποτελέσματα κάθε φορά. - Πάνω από 2000 επεξηγηματικές φωτογραφίες και εικόνες. - Κλασικές γαλλικές συνταγές αλλά και πιάτα από την κουζίνα της Ασίας και της Άπω Ανατολής. - Σίγουρη επιτυχία για όλους, επαγγελματίες και μη, ακόμη και για τις πιο εξεζητημένες συνταγές. - Το πιο πλήρες και ολοκληρωμένο βοήθημα για τη μαγειρική.


Η Jeni Wright γράφει σχετικά με θέματα διατροφής και μαγειρικής περισσότερο από 30 χρόνια και έχει εκδώσει πολλά βιβλία - το πρώτο βιβλίο της ήταν το μπεστ-σέλερ "All Colour Cookery Book" για λογαριασμό της Marks & Spencer το 1976. Εξειδικεύεται στις τεχνικές μαγειρικής. Έχει συγγράψει τρία βιβλία για τη Le Cordon Bleue School, μεταξύ των οποίων το εξαιρετικό "Le Cordon Bleue Complete Cooking Techniques". Συνεργάστηκε τέσσερα χρόνια με την Angela Nilsen στο περιοδικό Good Food του ΒΒC, όπου και είχε στενή συνεργασία με πολλούς κορυφαίους Άγγλους σεφ.




e-mail Facebook Twitter