Η έκδοση του παρόντος βιβλίου στοχεύει στην κάλυψη εκπαιδευτικών αναγκών φοιτητών, διδασκόντων καθηγητών και ερευνητών στους κλάδους Χημείας, Φαρμακευτικής, Βιολογίας, Βιοχημείας και Βιοφυσικής. Αναλύονται οι αρχές Φασματοσκοπίας Πυρηνικού Μαγνητικού Συντονισμού (NMR) μίας και δύο διαστάσεων. Παρέχεται η στρατηγική ταυτοποίησης και ανάλυσης διαμορφώσεων σχεδόν όλων των σημαντικών τάξεων Οργανικών και Φαρμακευτικών Μορίων και αναφέρονται εφαρμογές της Φασματοσκοπίας Πυρηνικού Μαγνητικού Συντονισμού σε επιστημονικούς τομείς αιχμής όπως ο Ορθολογικός Σχεδιασμός Καινοτόμων Φαρμακευτικών Προϊόντων, η Αυθεντικότητα Τροφίμων και Ποτών, η Πρόγνωση Σοβαρών Ασθενειών και η Μελέτη Βιοχημικών Μεταβολισμών. Απαραίτητο συμπλήρωμα αποτελούν η εκτενής βιβλιογραφία, οι επαναληπτικές ασκήσεις και το γλωσσάρι που επεξηγεί βασικές έννοιες σχετικά με το εν λόγω θέμα.
Ο Θωμάς Μαυρομούστακος γεννήθηκε το 1960 στην κατεχόμενη κωμόπολη της Κύπρου, Μόρφου. Το 1985 έλαβε το πτυχίο χημείας από το Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Το 1991 έλαβε το δίπλωμα ειδίκευσης και διδακτορικό από τον Τομέα της Φαρμακευτικής Χημείας του Πανεπιστημίου Κοννέκτικατ. Από το 1991 εκτελεί ερευνητική δραστηριότητα ως Ερευνητής Α' Βαθμίδας στον Τομέα Φαρμακευτικής Χημείας και Χημείας Τροφίμων και Ποτών στο Ινστιτούτο Οργανικής και Φαρμακευτικής Χημείας του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών.
