The pig-killing feast is the process-repeated each year so as to have become a custom -by which the products of the pig are prepared. Teamwork, gastronomic delights, celebration and song purge the custom of its central -albeit momentary- event, the killing of the beast. Indeed, these celebrations are an essential ingredient of pig-killing, providing the Dionysian current through which cultural matter flows direct from antiquity. [...]
Ο Δημήτρης Ρουσουνέλος γεννήθηκε στη Μύκονο το 1957. Σπούδασε Οικονομικά στην Ανωτάτη Βιομηχανική Σχολή Πειραιά. Από το 1983 διατηρεί κατάστημα στη Μύκονο με την επωνυμία "Scala Shop Gallery". Είναι μέλος της συντακτικής επιτροπής της εφημερίδας Η Μυκονιάτικη που εκδίδεται από το 1988. Μέσα από τις σελίδες της, η σχέση του με τη μαγειρική -αμαρτία εξομολογημένη από τα χρόνια των σπουδών- περνά από την πράξη στην έρευνα. Πρώτο λιμάνι η καταγραφή της μυκονιάτικης μαγειρικής.
