Το παρόν βιβλίο είναι εξειδικευμένο πάνω στη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια. Τα θέματά του είναι από τη μια πλευρά το έδαφος και η διαχείριση αυτού (περιποίηση και συστήματα χλωρής λίπανσης, μηχανοποίηση, κατεργασία εδάφους) και από την άλλη η περιποίηση των φυτών. Οι οικολογικές αρχές της ποικιλότητας των ειδών και των φυσικών ρυθμιστικών μηχανισμών (παθογόνα, ωφέλιμα) παρουσιάζονται με πολλά και για την πράξη εφαρμόσιμα παραδείγματα και οι στρατηγικές που περιγράφονται εφαρμόζονται ήδη σε πολλές βιολογικές επιχειρήσεις με επιτυχία.
Ο J. B. Hofmann (Ιωάννης Βαπτιστής Χόφμαν) υπήρξε καθηγητής της Λατινικής στο Πανεπιστήμιο του Μονάχου, μέλος της Βαυαρικής Ακαδημίας και διευθυντής του "Θησαυρού της Λατινικής γλώσσης", θεωρείται ως μία από τις μεγαλύτερες αυθεντίες του 20ού αιώνα στη λατινική γλώσσα. Το "Ετυμολογικό Λεξικό της (αρχαίας) ελληνικής" (Etymologisches Worterbuch des Griechischen) εξεδόθη στο Μόναχο το 1950.
