Ο Σταύρος Αρχοντάκης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1970. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του ΑΠΘ και την Στρατιωτική Σχολή Αξιωματικών Σωμάτων το 1996. Αποφοίτησε από τη Σχολή Εφαρμογής Υγειονομικού το 1997. Υπηρέτησε σαν στρατιωτικός ιατρός στις Φέρρες και στη Θήβα. Ειδικεύτηκε στην κυτταρολογία στο Α.Ο.Ν.Α "Ο Άγιος Σάββας". Διατελεί διευθυντής του Κυτταρολογικού Εργαστηρίου του 401 Γ.Σ.Ν.Α.
Έχει εργαστεί επί εξαετία ως καθηγητής σε δημόσια ΙΕΚ. Είναι πιστοποιημένος εκπαιδευτής από το Εθνικό Κέντρο Πιστοποίησης και έχει διατελέσει εξεταστής θεωρητικού και πρακτικού μέρους σε εξετάσεις πιστοποίησης αποφοίτων ΙΕΚ.
Έχει συγγράψει μια σειρά από βιβλία ιατρικού ενδιαφέροντος, τα οποία έχουν κατά καιρούς προσελκύσει ιδιαίτερα ευνοϊκά σχόλια και κυκλοφορούν με αρκετή επιτυχία στο ελεύθερο εμπόριο.
Ο Σταύρος Αρχοντάκης είναι μέλος της Διεθνούς Εταιρείας Ελλήνων Λογοτεχνών, της Ένωσης Ελλήνων Λογοτεχνών και της Εταιρείας Ιατρών Λογοτεχνών. Έχει τιμηθεί με το χρυσό μετάλλιο Ποίησης της Πολιτιστικής Ολυμπιάδας Αθήνα 2004 και της Πολιτιστικής Ολυμπιάδας Πεκίνο 2008. Επίσης έχει τιμηθεί τα βραβεία πολιτιστικής προσφοράς ΣΩΚΡΑΤΗΣ 2006 και ΟΜΗΡΟΣ 2007. Έχει συγγράψει τρεις ποιητικές συλλογές:
- "Ουδέν μοιραίον εκ των προτέρων, ουδέν τυχαίον εκ των υστέρων"
- "Τη λέγαν Χρύσα"
- "Σταυροδρόμια της αγάπης"
Μέρος των ποιητικών του συλλογών έχει μεταφραστεί στα αγγλικά και στα γαλλικά. Έχει συμμετάσχει στην έκδοση 2 ποιητικών ανθολογιών.
Οι πιο πάνω ποιητικές συλλογές έχουν κατ' επανάληψη τιμηθεί από τη Διεθνή Εταιρεία Ελλήνων Λογοτεχνών, την Ένωση Ελλήνων Λογοτεχνών και τη Λογοτεχνική Ακαδημία "Θεά Αθηνά" καθώς και από πολυάριθμους τοπικούς φορείς.
