1) Τα λιπαρά κάνουν κακό στην υγεία. 2) Το αυγό αυξάνει τη χοληστερόλη του αίματος. 3) Για να πάρουμε σίδηρο στον οργανισμό μας πρέπει να τρώμε σπανάκι και φακές. 4) Τα παιδιά δεν υπάρχει λόγος να προσέχουν τη διατροφή τους. 5) Στην εγκυμοσύνη πρέπει να τρώμε για δύο. 6) Σ’ αυτή την ηλικία ο μεταβολισμός μου δε με αφήνει να χάσω βάρος. 7) Μην ασκείσαι όταν κάνεις δίαιτα, γιατί θα "σφίξει" το λίπος και δε θα χάσεις βάρος. 8) Όσο πιο γρήγορα χάνεις βάρος, τόσο πιο αποτελεσματική είναι η δίαιτα. 9) Αν θέλεις να χάσεις βάρος, μην τρως υδατάνθρακες. 10) Για να χάσεις βάρος πρέπει να πεινάσεις πολύ. 11) Όσα φρούτα και να φας δεν παχαίνεις. 12) Μην τρως ζωϊκές πρωτεΐνες, κάνουν κακό στην υγεία. 13) Μια διατροφή μόνο με φρούτα και λαχανικά μάς κάνει πιο υγιείς. 14) Πριν αρχίσεις τη δίαιτα, κάνε μερικές ημέρες αποτοξίνωση.
Αυτά και άλλα πολλά ακούμε καθημερινά από φίλους και γνωστούς, "ειδικούς" και μη, από περιοδικά και τηλεόραση αλλά και από επώνυμους και διάσημους, Έλληνες και ξένους. Τίποτα από αυτά που διαβάσαμε δεν πλησιάζει, έστω κοντά, στην αλήθεια. Ο σύγχρονος άνθρωπος εκτός του ότι είναι εκτεθειμένος σε ένα ακατάλληλο και πολυδιαφημισμένο, υπεργευστικό διατροφικά περιβάλλον, δέχεται ταυτόχρονα και λανθασμένη πληροφόρηση γύρω από το ποια διατροφική συμπεριφορά είναι αυτή που πρέπει να ακολουθήσει για να είναι υγιής, δραστήριος αλλά και αδύνατος αφού τα πρότυπα της εποχής αυτό επιτάσσουν. Πρέπει λοιπόν να εκπαιδευτεί.
Και το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας έχει ακριβώς αυτό το σκοπό.
Ο Γιώργος Μουλινός αποφοίτησε με άριστα και υποτροφία από το Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου Αθηνών. Κατόπιν μπήκε πρώτος στη Σχολή Φυσιοθεραπείας του ΤΕΙ Αθηνών, όπου τελείωσε αριστούχος, και στη συνέχεια, το 1986, έφυγε για τις ΗΠΑ, όπου ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στη Φυσιολογία της Άσκησης και της Διατροφής σε επίπεδο μάστερ και διδακτορικού. Η διαιτολογία έγινε το πεδίο των επιστημονικών αναζητήσεών του και έτσι συνέχισε τις σπουδές του στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Σαν Φρανσίσκο, όπου εξειδικεύτηκε στην καταπολέμηση της παιδικής και της εφηβικής παχυσαρκίας. Ακολούθησε η εξειδίκευσή του στη Γηριατρική Διαιτολογία, στο Τμήμα Διαιτολογίας του Penn State University. Συνέχισε δε την επιστημονική ενημέρωσή του στο Πρόγραμμα Συνεχούς Εκπαίδευσης του Αmerican Dietetic Association στην Κλινική Διαιτολογία, που αφορά στη διατροφή για καρδιαγγειακά νοσήματα, για ζαχαροδιαβήτη, για νεφροπάθειες, για πρόληψη του καρκίνου, για την αύξηση και μείωση του βάρους, για τη διατροφή των αθλητών, για το ανοσοποιητικό σύστημα, για την απεξάρτηση από ουσίες, για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, για τη διατροφική υποστήριξη των ασθενών σε κρίσιμο στάδιο και για τη διατροφή αποκλειστικά της γυναίκας. Το 1984 διορίστηκε ως Ειδικό Επιστημονικό Προσωπικό στο Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο ΤΕΦΑΑ, στην προπονητική πετοσφαίρισης. Το 1997 επελέγη από το Υπουργείο Παιδείας ως μέλος της Διοικούσας Επιτροπής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου Αθηνών στο τμήμα Διαιτολογίας - Διατροφής. Από το 1994 έως σήμερα διατελεί εκλεγμένο μέλος του Αμερικανικού Κολεγίου Διαιτολογίας - Διατροφής, καθώς και επαγγελματικό μέλος του Αμερικανικού Κολεγίου Αθλητιατρικής. Το 2012 ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές στην αθλητιατρική, στην Ιατρική Σχολή του Νόβι Σαντ στη Σερβία, και είναι υποψήφιος διδάκτωρ αθλητιατρικής στο ίδιο πανεπιστήμιο. Έχει διατελέσει επιστημονικός σύμβουλος σε θέματα διατροφής στους τηλεοπτικούς σταθμούς MEGA, ANT1, NET, ALPHA, με εβδομαδιαίες παρουσιάσεις, ενώ τα τελευταία χρόνια, αρθρογραφεί για θέματα διατροφής σε πολλλά περιοδικά και εφημερίδες. Από το 1993 έως σήμερα είναι επιστημονικός σύμβουλος σε αθλητές και ομάδες όλων των αθλημάτων, όπως σε ομάδες ποδοσφαίρου, μπάσκετ, βόλεϊ και χάντμπολ. Από το 1992 διδάσκει σε επιμορφωτικά σεμινάρια που διοργανώνει η Gymnastica σε όλη την Ελλάδα αλλά και ως ανεξάρτητος επιστημονικός σύμβουλος στo BCH College για θέματα εργοφυσιολογίας.
Μη Διαθέσιμο
