Η Σκλήρυνση Κατά Πλάκας είναι μια νευρολογική νόσος που περιβάλλεται από "μυστήριο", για τα ακριβή αίτια εμφάνισης, όσο και για την πορεία εξέλιξής της. Στο βιβλίο αυτό διερευνάται με διεξοδικό τρόπο η σχέση της διατροφής με τη νόσο, καθώς τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερο συσχετίζεται με την αιτιολογία, αλλά και με τη θεραπεία της. Μέσα από την αναλυτική και εμπεριστατωμένη μελέτη των επιδημιολογικών δεδομένων σχετικά με των διατροφικών παραγόντων αναφορικά με τη νόσο, το βιβλίο αυτό προσπαθεί να παρακάτω ερωτήματα:
-Έχει η Σκλήρυνση Κατά Πλάκας διατροφική αιτιολογία, μπορεί δηλαδή η λανθασμένη διατροφή να δημιουργήσει προδιάθεση ή να προωθήσει την εμφάνισή της;
-Υπάρχει συγκεκριμένο προτεινόμενο διαιτολογικό σχήμα, που να έχει αποδείξει ότι εμφανίζει ευεργετική επίδραση τόσο στην ίδια τη νόσο, όσο και στον περιορισμό των συμπτωμάτων της;
-Βοηθάει η σωστή διατροφή, και κατά πόσο, στη θεραπεία της νόσου; Μπορεί να συμβάλλει στην καθυστέρηση ή στην ύφεση των συπτωμάτων της; Αν ναι, τότε ποιο είναι το διατροφικό μοντέλο;
-Ποια είναι αυτή καθεαυτή η διαιτητική αντιμετώπιση των συνπτωμάτων της Σκλήρυνσης Κατά Πλάκας;
Το βιβλίο απευθύνεται σε επιστήμονες - νευρολόγους, διαιτολόγους κλπ, - σε πάσχοντες και στους συγγενείς τους, αλλά και σε άτομα που απλά και μόνο ενδιαφέρονται για την πρόληψη της νόσου.
Ο Δημήτριος Γρηγοράκης είναι Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc, ιδρυτής και επιστημονικός διευθυντής του Κέντρου Διαττολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου "Απίσχανσις". Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1967, σπούδασε στο Διαττολογικό Τμήμα της Χαροκοπείου Σχολής και στη συνέχεια στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, απ' όπου έλαβε πτυχίο με άριστα. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου (Master of Science) στην "Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή του Ανθρώπου" και Yπ. Διδάκτωρ του Χαροκοπείου Πανεπιστήμιου. Έχει μετεκπαιδευτεί στη διατητική αντιμετώπιση χρόνιων εκφυλιστικών νοσημάτων στο Καρδιολογικό Τμήμα του Medical Center of Boston (New England Heart Center), στη Βοστώνη των ΗΠΑ. Επίσης, έχει εισαχθεί και παρακολουθήσει μαθήματα στο Οικονομικό Τμήμα του Πανεπιστημίου Αθηνών και στο τμήμα Δημόσιας Διοίκησης του Παντείου Πανεπιστημίου. Η επιστημονική του διαδρομή από το 1990, οπότε ιδρύει το Κέντρο "Απίσχανσις", είναι συνεχής. Κατέχει θέσεις υπεύθυνου διαιτολογικών τμημάτων Ιατρικών Κέντρων και Ινστιτούτων Υγείας και διατελεί επιστημονικός συνεργάτης της Κλινικής "Υγείας Μέλαθρον" του ασφαλιστικού ταμείου ΤΥΠΕΤ της Εθνικής Τράπεζας. Κατά την εκπαιδευτική του παρουσία έχει διδάξει, επί σειρά ετών, το μάθημα της διατροφής σε δημόσια και ιδιωτικά σχολεία (45ό Γυμνάσιο Αθηνών και "Εκπαιδευτήρια Δούκα"), καθώς και σε ΤΕΛ και ΙΕΚ. Από το 1992 παρεμβαίνει δυναμικά στο χώρο των μέσων μαζικής ενημέρωσης υπογράφοντας τις εβδομαδιαίες στήλες: "Το μενού της υγείας" και "Προτάσεις" στην εφημερίδα "Ελεύθερος Τύπος" και "Θέλει και το διάβασμα το...Διαιτολόγο του" στην εφημερίδα "Εθνος". Συνεργάζεται με εβδομαδιαία και μηνιαία περιοδικά και παράλληλα πραγματοποιεί συνεχείς αρθρογραφικές παρεμβάσεις και συνεντεύξεις σε εφημερίδες, ραδιοφωνικούς και τηλεοπτικούς σταθμούς. Κατά τα έτη 1999 -2001 υπήρξε επιστημονικός συνεργάτης της "ΕΤ1" στις εκπομπές "Γλυκιά Ζωή" και "Ξυπνήστε". Το 2002 συνεργάζεται με τον τηλεοπτικό σταθμό "Star Channel" : "The Gym Show" και από το 2003 με τον "ΑΝΤ1" και την εκπομπή "Πρωινός καφές". Σε επιστημονικό επίπεδο λαμβάνει μέρος σε πλήθος ερευνών και έχει συμμετοχή ως ομιλητής σε πολυάριθμα Ελληνικά και Διεθνή συνέδρια και ημερίδες. Έχει διατελέσει Γενικός Γραμματέας του ΔΣ του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Διαιτολόγων, της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και της Ελληνικής Εταιρίας για τη Σκλήρυνση Κατά Πλάκας.
Μη Διαθέσιμο
