[...] Το βιβλίο χωρίζεται σε έξι κεφάλαια. Στο πρώτο κεφάλαιο περιγράφεται το αυγό, στο δεύτερο η επώαση, στο τρίτο οι μηχανές, στο τέταρτο τα εκκολαπτήρια, στο πέμπτο οι απολυμάνσεις και στο τελευταίο μέρος ακολουθούν πίνακες, ένα σύντομο λεξικό ορολογίας της αγγλικής γλώσσας και τέλος η βιβλιογραφία. Περιέχει 63 σχήματα και εικόνες, 44 πίνακες, 3 γραφήματα και 254 λέξεις αγγλικής ορολογίας.
[...]
(από τον πρόλογο του βιβλίου)
Ο Παύλος Α. Τζίμας εργάζεται εδώ και 26 χρόνια στο ΤΕΙ Λάρισας στο τμήμα Ζωικής παραγωγής. Είναι καθηγητής Εφαρμογών και διδάσκει το μάθημα της Πτηνοτροφίας. Είναι πτυχιούχος ΣΕΛΕΤΕ. Έχει μεταπτυχιακό στην παραγωγή ζωικών και φυτικών προϊόντων ποιότητας σε μεσογειακό περιβάλλον από το Πανεπιστήμιο του Μπάρι της Ιταλίας και μεταπτυχιακό στην εκπαίδευση ενηλίκων από το ΕΑΠ.
