Η Γεωργία Χαϊδεμενοπούλου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Σπούδασε στο τμήμα Ιταλικής Γλώσσας και Φιλολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, όπου αρίστευσε και πρώτευσε, ενώ έχει πραγματοποιήσει και σπουδές στα οικονομικά. Γνωρίζει πολύ καλά αγγλικά, γαλλικά, γερμανικά και άριστα την ισπανική γλώσσα, την οποία, επίσης, διδάσκει. Έλαβε μέρος σε ερευνητικό πρόγραμμα του τμήματος Ιταλικής Γλώσσας και Φιλολογίας του Α.Π.Θ., σχετικό με τη γλώσσα και τον πολιτισμό. Συμμετείχε σε πλήθος σεμιναρίων και συνεδρίων σχετικά με τη διδακτική της ιταλικής γλώσσας και την εκπαίδευση των εκπαιδευτικών. Εργάστηκε για δύο χρόνια ως καθηγήτρια ιταλικής σε γυμνάσια της Κεφαλονιάς και των Ιωαννίνων.
Με τη συγγραφή ασχολείται από τα μαθητικά της χρόνια. Ποιήματά της δημοσιεύονταν σε μαθητικά περιοδικά, ενώ τα τελευταία χρόνια ασχολείται με τη συγγραφή παραμυθιών, έχοντας σκοπό να μεταφέρει στα παιδιά μηνύματα για τη ζωή και το περιβάλλον. Το 2011 συνεργάστηκε εθελοντικά και δημοσίευσε παραμύθια της στο περιοδικό ''Το ΠαραμύθιΙ'' της ΜΚΟ ''ΟΝΑΡ''. Στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό ''Σικελιανά 2011'', το παραμύθι της ''Το μαγικό φίλτρο'' κέρδισε το πρώτο βραβείο και βραβεύτηκε από το Καφενείο Των Ιδεών. Επιπλέον, στον Ετήσιο Διεθνή Διαγωνισμό Ποίησης 2011, που διοργανώθηκε από το λογοτεχνικό περιοδικό ΚΕΛΑΙΝΩ, διακρίθηκε για τα ποιήματα της. Το βιβλίο ''Ένας κύβος παραμύθια'' είναι η πρώτη προσωπική της συλλογή παραμυθιών.
