Εάν δραστηριοποιείστε στον κλάδο της εστίασης ή της φιλοξενίας, σίγουρα γνωρίζετε ήδη πόσο σπουδαίο ρόλο παίζει η εξυπηρέτηση πελατών στην απόκτηση πιστών και ικανοποιημένων πελατών, που με τη σειρά τους θα φέρουν ακόμα περισσότερους πελάτες, διαφημίζοντας την επιχείρησή σας.
Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι ο κύριος λόγος απώλειας των πελατών (68%) είναι η προβληματική εξυπηρέτηση, ενώ μόλις το 14% αποχωρεί επειδή το προϊόν/υπηρεσία είναι κακό. Ένας μόνο αγενής ή αδιάφορος υπάλληλος αρκεί για να χαθεί για πάντα ένας πελάτης, ακόμα και αν προσφέρετε ένα άψογο προϊόν ή υπηρεσία. Ένας μόνο υπάλληλος που δεν μπορεί ή δεν θέλει να παρέχει ποιοτική εξυπηρέτηση, αρκεί ώστε να γίνετε αποδέκτες παραπόνων και αρνητικών κριτικών.
Στο βιβλίο Εξυπηρέτηση πελατών σε εστίαση και φιλοξενία θα μάθετε τα μυστικά της εξυπηρέτησης του πελάτη, που θα σας διαφοροποιήσουν από τους ανταγωνιστές, δίνοντάς σας ένα ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
• Μέσα από τη χρήση πολλών παραδειγμάτων, θα εντοπίσετε καλές και κακές πρακτικές, που θα σας βοηθήσουν ώστε να χειριστείτε σωστά παρόμοιες καταστάσεις στο μέλλον.
• Τα αμέτρητα case studies, θα σας βοηθήσουν να εντρυφήσετε στην υποδειγματική εξυπηρέτηση, να γίνετε καλύτεροι επαγγελματίες και να αναβαθμίσετε την εμπειρία των επισκεπτών σας.
Ο Ιωάννης Πρωτοπαπαδάκης γεννήθηκε στις 6-2-1969. Τον Ιούνιο του 1991 τελείωσε το τμήμα της Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων του Οικονομικού Πανεπιστημίου Πειραιώς. Τον Ιούνιο του 1993 πήρε το MBA από το Cleveland State University (C.S.U.).
Έχει εργαστεί στο τμήμα μάρκετινγκ της Misko - Barilla και για τρία χρόνια στη σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων στην Ανάβυσσο ως ωρομίσθιος καθηγητής οικονομικών μαθημάτων και τουριστικού μάρκετινγκ. Από το 2000 εργάζεται στη Le Monde ως ωρομίσθιος καθηγητής στο τουριστικό μάρκετινγκ. Επίσης, έχει εργαστεί σε δημόσια ΙΕΚ και έχει διατελέσει επιστημονικός συνεργάτης στα προγράμματα του ΟΕΕΚ. Κατά καιρούς είναι εισηγητής σε σεμινάρια γύρω από το μάρκετινγκ και τις πωλήσεις, που απευθύνονται σε ανέργους και υπαλλήλους επιχειρήσεων.
Είναι μέλος του Ενιαίου Μητρώου Αξιολογητών του Υπουργείου Εργασίας και αξιολογεί εκπαιδευτικά προγράμματα που χρηματοδοτούνται από την Ευρωπαϊκή Ένωση.
