90 συνταγές μαγειρικής παρμένες ή εμπνευσμένες από τη μεσογειακή διατροφή, με όσπρια, με δημητριακά, με δυόσμο και σαφράν, κουκουνάρι και σταφίδες, κόλιαντρο και κάρδαμο.
Είναι γεμάτες άρωμα και γεύση, και σε αντίθεση με τη γνωστή ρήση "κάθε τι νόστιμο είναι και ανθυγιεινό", είναι υγιεινές συνταγές, όπως εκείνη η πιτούλα η γεμισμένη με κύβους μελιτζάνας δουλεμένους με κρεμμυδάκι και ντοματούλες και αρωματισμένη με χονδροκοπανισμένο κόλιαντρο, ή το ρυζάκι το αρωματισμένο με την εκθαμβωτική ζάφορα και νοστιμευμένο με κρασάτες ροδέλες κρεμμυδιού. Πάντως μη νομιζετε ότι περιφρονούμε το κρέας, κάθε άλλο! Και συνταγές με μοσχάρι θα βρείτε, και με κοτόπουλο, με κουνέλι, με ψάρι, και φυσικά άφθονες δροσερές σαλάτες και μαγειρεμένες και ωμές.
90 συνταγές που δεν θα σας δυσκολέψουν, ούτε θα σας μπερδέψουν, γραμμένες απλά και ευχάριστα, όπως το σημειωματάριο με τις συνταγές ενός φίλου. Ένα βιβλίο με πρωταγωνιστή το extra παρθένο ελαιόλαδο, και φυσικά με χαμηλή χοληστερίνη.
Ο Ηλίας Μαμαλάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε οικονομικά και εργάστηκε πολλά χρόνια ως υψηλόβαθμο στέλεχος σε πολυεθνικές εταιρείες. Μετά από αρκετές εμπειρίες, γύρω στα σαράντα του χρόνια ασχολήθηκε με τη γαστρονομία. Έχει γράψει δώδεκα βιβλία (μεταξύ των οποίων και ένα μυθιστόρημα) με κύριο κορμό πάντα τη μαγειρική και την ευζωία, ενώ έχει κυκλοφορήσει τρία CD με συνταγές και παραμύθια. Τον Απρίλιο 2007 ανέλαβε διευθυντής έκδοσης του BBC Olive, στην ελληνική έκδοσή του. Ήταν διευθυντής έκδοσης του ένθετου μαγειρικής στον "Κόσμο του επενδυτή" με τίτλο "Λιχουδιές". Έχει τις γαστρονομικές σελίδες του περιοδικού "Elle". Ήταν για τρία χρόνια ο κεντρικός παρουσιαστής της εκπομπής "Στη Κουζίνα Ολοταχώς" στο Mega Channel. Ήταν ο αρχισυντάκτης και παρουσιαστής της εκπομπής "Μπουκιά & Συχώριο" που παρουσιαζόταν στο Mega Channel. Από το κανάλι της ΕΤ3 παρουσίασε μια σειρά από ντοκιμαντέρ με θέμα την ιστορία της Ελλάδας. Στον πρώτο κύκλο παρουσιάστηκε η προεπαναστατική περίοδος και η ζωή του Κατσαντώνη, και στον δεύτερο κύκλο παρουσιάστηκε η ζωή του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη. Συμμετείχε στη θεατρική παράσταση "Η Πεντανόστιμη" στο Τραίνο στο Ρουφ σε σκηνοθεσία Τατιάνας Λύγαρη. Έχει σχεδιάσει μια σειρά από 6 διαφορετικές σοκολάτες για λογαριασμό των ζαχαροπλαστείων Fresh, εκ των οποίων μια είναι με πράσινο τσάι και μια άλλη με αλάτι. Εξακολουθεί και είναι σύμβουλος στη βιομηχανία τροφίμων σε θέματα γεύσης. Είναι ιδρυτικό μέλος του site Protagon.gr του Σταύρου Θεοδωράκη, όπου δημοσιογραφεί σε θέματα που διόλου αφορούν την κουζίνα. Πραγματοποιεί σεμινάρια με θέματα το ελληνικό τυρί, την αρχαία ελληνική κουζίνα, τη μεσογειακή διατροφή κ.ά. Έχει ραδιοφωνικές εκπομπές στον Όαση (88 FΜ) και στο Δίφωνο (96,6 FΜ). Συμμετέχει ως κριτής στον διαγωνισμό των Ελλήνων Top Chef στον Αντέννα.
Μη Διαθέσιμο
