"Η ζακυνθινή ταβέρνα υπήρξε, ιστορικά, μία ασυνήθιστη "αγορά" ανάδειξης και υψηλής διατίμησης των διαθέσεων-έξεων και των πολιτισμικών αξιών της εργατικής (λαϊκής) τάξης. Ναός καλλιτεχνικής έκφρασης και δημιουργίας (τραγούδι), μνημείο συντροφικότητας και κοινωνικής αλληλεγγύης, άσυλο από την τυραννία των κυρίαρχων, αλλά και μονοπάτι απόδρασης από ένα σύστημα καθημερινών και αναπόδραστων αναγκών.
Μακριά και πέρα από την τέχνη των αριστοκρατικών προνομίων και την μικροαστική ηθικοκρατία της εποχής, η ζακυνθινή ταβέρνα γκρεμίζει κάθε μορφή ιεραρχίας, πειθαρχίας και τάξης. Παραμερίζοντας τις σιωπηρές απαιτήσεις της κοινωνικής κληρονομιάς, των σχολικών τίτλων, του οικονομικού κεφαλαίου κ.ά. έρχεται και τοποθετεί πάνω στο τραπέζι των αξιών: το φιλότιμο, την μπέσα, την αλληλεγγύη, την παλικαριά κ.ά., προχωρώντας σε οικεία όσο και προσβάσιμα πρότυπα κοινωνικής ταυτότητας".
Σπύρος Ξένος
Η Μαρία Ρουκανά-Αμπελά γεννήθηκε οτη Ζάκυνθο, φοίτησε στο Φιλολογικό τμήμα της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και στη Νομική Σχολή. Υπηρετεί ως καθηγήτρια στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση Ζακύνθου.
Η κυρία ασχολία της είναι οι λαογραφικές έρευνες και οι μελέτες για την επτανησιακή ιστορία και παιδεία. Ασχολείται ερασιτεχνικά με τα εικαστικά και κυρίως με τη ζωγραφική, έχοντας συμμετέχει σε ομαδικές εκθέσεις έργων ζωγραφικής και σκίτσου. Καταπιάστηκε με τις θεατρικές παραστάσεις στο σχολείο που εργάζεται λαμβάνοντας μέρος σε πανελλήνιους αγώνες θεάτρου.
Έχει πραγματοποιήσει πολλές ομιλίες και διαλέξεις με θέματα φιλολογικού, λογοτεχνικού και κοινωνικού περιεχομένου. Συμμετείχε σε Πανελλήνια Συνέδρια Λαογραφίας και θεμάτων Επτανησιακού Πολιτισμού.
Δημοσίευσε λαογραφικές και ιστορικές μελέτες σε επιστημονικά περιοδικά. Είναι ενεργό μέλος επιστημονικών, ιστορικών εταιρειών και πολιτιστικών, εκπαιδευτικών και κοινωνικών συλλόγων της Ζακύνθου.
