Το παρόν βιβλίο έχει ως θέμα "Η Παναγίτσα Εδέσσης" και αναφέρεται σε ένα χωριό του νομού Πέλλας το οποίο ονομαζόταν Όσλοβο και μετονομάστηκε σε Παναγίτσα από τους πρόσφυγες που ήρθαν. Το βιβλίο διαπραγματεύεται την εγκατάσταση και αποκατάσταση των κατοίκων στο χωριό, με λίγα λόγια δηλαδή την ιστορία του χωριού, την κατάσταση που αντίκρισαν οι πρόσφυγες όταν ήρθαν, την εκπαίδευση, τα ήθη και έθιμα, τον πολιτισμό και την θρησκεία που έφεραν οι κάτοικοι του χωριού. Επίσης, αναφέρεται στην πρόοδο που έδειξαν οι πρόσφυγες όταν ήρθαν, όπου ερχόμενοι με μηδαμινά εφόδια και μεγάλη ψυχική και σωματική ταλαιπωρία, κατόρθωσαν να εγκατασταθούν και να αναδείξουν το χωριό αυτό σε ένα αξιόλογο μέρος. Εν κατακλείδι, στο βιβλίο αναδεικνύεται η αγάπη και θέληση των κατοίκων, οι οποίοι εγκαταστάθηκαν στο χωριό και από την κατάσταση στην οποία το βρήκαν με μεράκι το κατέστησαν ένα υπέροχο χωριό με απίστευτη ομορφιά την οποία αξίζει να επισκεφτεί κάποιος.
Η Αικατερίνη Πετρίδου έχει γεννηθεί στις 30 Αυγούστου του 1992 στην Πτολεμαΐδα Κοζάνης. Αποφοίτησε το 2014 από το Παιδαγωγικό τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας Φλώρινας. Γνωρίζει άριστα την Αγγλική γλώσσα. Έχει παρακολουθήσει τις εργασίες του 9ου πανελλήνιου Συνεδρίου της Παιδαγωγικής Εταιρείας Ελλάδος με θέμα "Ελληνική Παιδαγωγική και Εκπαιδευτική Έρευνα", που πραγματοποιήθηκε στη Φλώρινα στις 28-30 Νοεμβρίου το 2014. Έχει βραβευτεί με το τρίτο βραβείο Επιχειρηματικού Σχεδίου με τίτλο "ΚΑΛΛΟΝΟΙ" μαζί με την ομάδα της.
