H δρ Kristine Nolfi (1881-1957) ανακάλυψε τυχαία έναν όγκο στο στήθος της το 1941. Ως γιατρός ενήργησε άμεσα. "Επέστρεψε στη φύση", αναπαύθηκε, αξιοποίησε τις θεραπευτικές δυνάμεις του ήλιου και του νερού, και πάνω από όλα, υιοθέτησε μία ζωντανή διατροφή. Τα αποτελέσματα ήταν εξίσου άμεσα. Μέσα σε έναν χρόνο ο όγκος της ελαττώθηκε εντυπωσιακά και η δύναμη που η ίδια ανέκτησε ήταν για εκείνη πρωτόγνωρη.
Τα επόμενα χρόνια διαπίστωσε πως όταν παρέκκλινε από αυτόν τον τρόπο ζωής και διατροφής, ο όγκος επέστρεφε. Όταν εφάρμοζε αυστηρά το θεραπευτικό της πρωτόκολλο, ο όγκος σχεδόν εξαφανιζόταν. Και αυτή η διαπίστωση επιβεβαιώθηκε και από τους πολυάριθμους ασθενείς που την επισκέπτονταν για το υπόλοιπο της ζωής της στο θεραπευτικό της κέντρο. Όταν υιοθετούμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ανακτούμε την υγεία μας, όταν παρεκκλίνουμε από αυτόν, τη χάνουμε!
Σε αυτό το σύντομο έργο, καταγράφεται η σύνοψη της μακρόχρονης εμπειρίας της με τη ζωντανή διατροφή και τα θεραπευτικά της αποτελέσματα.
H Kristine Nolfi (1881-1957) ήταν Δανή γιατρός
