Το είπαν Ακαδημία, το είπαν "Ναό Ευζωίας", "Μεγάλη Βρετανία του ουζάδικου", κι άλλα πολλά... Έξω από τη βιτρίνα του πέρασε όλη η σύγχρονη ελληνική ιστορία, τα στρατεύματα που υπηρέτησαν σε δύο Πολέμους, οι περιπολίες της Κατοχής, τα τανκς της δικτατορίας, οι πομπές των βασιλικών γάμων, οι ιστορικές πολιτικές συγκεντρώσεις - ενώ μέσα, στα τραπέζια του, κάθισαν οι συγγραφείς αυτής της ιστορίας, πρωθυπουργοί και βασιλιάδες, πολιτικοί και διανοούμενοι. Το όνειρο του Βασίλη Απότσου, που ήρθε στις αρχές του 19ου αιώνα από τη Χίο για να ανοίξει ένα μπακάλικο -το καλύτερο όμως απ' όλα τα άλλα- ξεπέρασε τις προσδοκίες, έγινε τραγούδι, έγινε θρύλος, γίνεται σήμερα βιβλίο....
Στις σελίδες του μιλούν για το θρυλικό ουζερί του Απότσου διακεκριμένοι εκπρόσωποι της σύγχρονης ελληνικής ζωής, όπως οι Βασίλης Βασιλικός, Φραγκίσκος Γκοβόστης, Κάτια Δανδουλάκη, Κατερίνα Δασκαλάκη, Σοφία Ελευθερουδάκη, Παύλος Καρακώστας, Λίλα Καφαντάρη, Γιάννης Κωστόπουλος, Ηλίας Μαμαλάκης, Λόλα Νταϊφά, Φαίνη Ξύδη, Κώστας Παπαγεωργίου, Μάνος Πενθερουδάκης, Φωτεινή Πιπιλή, Ζάχος Χατζηφωτίου και άλλοι...
Η Εμμανουέλα Νικολαίδου είναι δημοσιογράφος. Ξεκίνησε τη σταδιοδρομία της ως μεταφράστρια λογοτεχνικών βιβλίων και συντάκτρια στα έντυπα της Γραμμής, ενώ από το 1990 εργάζεται στον περιοδικό Τύπο και στις εκδόσεις γενικότερα, σε επιτελικές κυρίως θέσεις. Διετέλεσε, μεταξύ άλλων, διευθύντρια σύνταξης στο περιοδικό "Marie Claire" του Δημοσιογραφικού Οργανισμού Λαμπράκη, αρχισυντάκτρια του NPQ) των εκδόσεων Τερζόπουλου, διευθύντρια έκδοσης στα περιοδικά: "Ζωή με το Παιδί" της ΤCT Media Group, "Είναι" και "Sante" των Αττικών Εκδόσεων, "Gentleman" της Ναυτεμπορικής, καθώς και σύμβουλος στις εκδόσεις "Ισόρροπον", "Ελευθερουδάκης" κ.ά. Παράλληλα έχει διδάξει σε εργαστήριο επαγγελματικής δημοσιογραφίας και έχει αρθρογραφήσει σε πολλά περιοδικά, ενώ εξακολουθεί να γράφει στο γυναικείο "Votre Beaute". Τα τελευταία χρόνια ασχολείται με τη συγγραφή βιβλίων σχετικών με οικογενειακές και ιστορικές βιογραφίες, όπως: "Άνθρωποι, Βιβλία, μία Ιστορία", (έκδοση που αναφέρεται στην ιστορία του Οίκου Ελευθερουδάκη) 2005], "Βαγγέλης Παπακηρύκος -13.236 Ημέρες: Το Πέρασμα ενός Νικητή", [Ισόρροπον, 2007], "Συνταγές με... Ιστορία" (συγγραφή βιογραφικού μέρους του βιβλίου της Μαρίκας Μητσοτάκη) [Α. Α. Λιβάνης, 2011] και "Ανδρέας Π. Καμπάς - Ο "Πατριάρχης" της Μεσογαίας και η Τέχνη του Κρασιού" [Ελευθερουδάκης, 2012].
