Μυκονιάτικη μαγειρική

Ψηφίδες πολιτισμού
Συγγραφέας : Ρουσουνέλος Δημήτρης
Εκδότης : Ίνδικτος
Έτος έκδοσης : 2001
ISBN : 9789605181024
Σελίδες : 353
Σχήμα : 20x20
Κατηγορίες : Μαγειρική, Ελληνική

31.00 € 22.94 €




Η γαστρονομία ενός τόπου είναι στοιχείο συστατικό της πολιτιστικής του εικόνας. Η Μύκονος, εκτός από τη θάλασσα, τον ήλιο και τον έρωτα που ενεργοποιούν και καλύπτουν πλείστες όσες αισθήσεις των επισκεπτών της, διαθέτει κι έναν αξιόλογο πολιτισμό διατροφικών συνηθειών. Προϊόν σύνθεσης, δεδομένου ότι το νησί ήταν και είναι σταυροδρόμι πολιτισμών. Κουζίνα χωρίς ψιμύθια γεύσης και μαγικά στολίσματα. Τα απολύτως απαραίτητα για τη νοικοκυρά, που παλεύει με τις γεύσεις στο μα'ερειό, στα ξύλα, στη βουϊδιά, στην γκαζιέρα, στο πετρογκάζ. Έχει καθαρά και μυρωδάτα υλικά, προϊόντα άνυδρης γης, ψάρια καθαρής θάλασσας. Δεν έχει λόγο να παντρέψει λογιώ-λογιώ' πράγματα. Μνήμες γεύσεις επώνυμες. Ξίδι, σκόρδο, δεντρολίβανο στο Ματογιάννι. [...]






e-mail Facebook Twitter