Οι καλύτερες γεύσεις της μνήνης

Παραδοσιακή διατροφή του ελληνισμού της Καππαδοκίας: Ιστορικό και σχέση με τις διατροφικές συνήθειες του Ελληνισμού
Συγγραφέας : Παπαδοπούλου, Μαρία Α.
Εκδότης : Πολιτιστικός Σύλλογος Μυστιωτών Καππαδοκίας "Ο Άγιος Βασίλειος"
Έτος έκδοσης : 2011
ISBN : 978-960-9591-00-3
Σελίδες : 108
Σχήμα : 20x22
Κατηγορίες : Μαγειρική Καππαδοκία - Ιστορία

15.00 € 13.35 €




Το βιβλίο αυτό είναι μια προσπάθεια του Συλλόγου να διασώσει και να προβάλει την παράδοση του Ελληνισμού της Καππαδοκίας μέσα από τις γευστικές μνήμες μας. Καταγράφει τη σύσταση και τις οδηγίες παρασκευής των μαγειρεμάτων με την πρακτική που προβλέπεται να περιλαμβάνει ένα βιβλίο μαγειρικής. Επιπλέον όμως, δεν παραλείπει να ερευνήσει και να καταγράψει με συντομία το ιστορικό, δηλαδή την πραγματολογική και την ηθική σχέση κάθε διατροφικής συνήθειας με την παράδοση. Εντοπίζονται και επισημαίνονται ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις αντιλήψεις και τις διατροφικές συνήθειες των Μιστιωτών, σε σχέση με την παράδοση των Καππαδοκών, καθώς και σε σχέση με τη μακραίωνη παράδοση του Ελληνισμού στον ελλαδικό και τον μικρασιατικό χώρο. Πραγματικά, η γεύση της μνήμης μας δεν είναι μόνον η γαστριμαργία αλλά είναι και τα ήθη, τα έθιμα, η λαϊκή τέχνη, και ό,τι συνιστά τη μεγάλη δημώδη παράδοση του Ελληνισμού.






e-mail Facebook Twitter