Παραδοσιακή ελληνική κουζίνα

110 σπιτικές συνταγές
Συγγραφέας : Εμμανουηλίδου, Κική
Επιμελητής : Εμμανουηλίδου, Κική Τσιπτσές Ηλίας
Εκδότης : Μαλλιάρης Παιδεία
Έτος έκδοσης : 2015
ISBN : 960-457-701-9
Σελίδες : 238
Σχήμα : 21x14
Κατηγορίες : Μαγειρική, Ελληνική

12.78 € 8.82 €




Η Ελληνική κουζίνα αποτελεί μέρος της ιστορίας και του πολιτισμού της Ελλάδας. Αυτό που τη χαρακτηρίζει είναι η ποιότητα, η νοστιμιά, η ξεκάθαρες γεύσεις και η μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Η ελιά, το ελαιόλαδο, τα δημητριακά, το γάλα, τα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια και τα φρούτα, αποτελούν τα κύρια συστατικά της ελληνικής διατροφής. Είναι ιδιαίτερη με μοναδικά γαστρονομικά χαρακτηριστικά, τα οποία δεν συναντώνται σε άλλες χώρες. Τα μυστικά της μεταδίδονται από γενιά σε γενιά και η κουζίνα μας εξελίσσεται, βελτιώνεται με πρόσθετες γεύσεις, νέες συνταγές, αρώματα και υλικά βγαλμένα πάντα από την εύφορη γη της πατρίδας μας. Σε κάθε περίπτωση διατηρεί τα βασικά στοιχεία της μεσογειακής διατροφής, η οποία, εκτός των άλλων, προσφέρει υγεία και μακροζωία και βασίζεται στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, από τη γέννηση του πολιτισμού μας μέχρι και σήμερα. Με πλήθος θρεπτικών συστατικών, η παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα αναγνωρίζεται διεθνώς από τις καλύτερες του κόσμου.


Η Κική Εμμανουηλίδου γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Σταυρό Βέροιας. Ζει και εργάζεται στη Θεσσαλονίκη. Παρακολούθησε πολλά σεμινάρια γαστρονομίας και πήρε μέρος σε σημαντικά εργαστήρια γευσιγνωσίας σχετικά με την ελληνική και την ξένη κουζίνα, αλλά και τη ζαχαροπλαστική. Είναι μέλος της Ελληνικής Λέσχης Γαστρονομίας, του Διεθνούς Κινήματος Αργοφαγίας - Slow Food και της Ένωσης Δημοσιογράφων Περιοδικού και Ηλεκτρονικού Τύπου Μακεδονίας-Θράκης (Ε.ΔΗ.Π.Η.Τ.). Έχει γράψει βιβλία μαγειρικής και έχει επιμεληθεί πολλές εκδόσεις με ανάλογο περιεχόμενο: "Οι συνταγές της Κικής" (με 1.000 συνταγές), η σειρά βιβλίων με τίτλο "Νέες συνταγές Μεσογειακής διατροφής" των εκδόσεων Μαλλιάρης-Παιδεία κ.ά. Οι συνταγές της παρουσιάζονται από την ίδια σε εκπομπές στο ραδιόφωνο και την τηλεόραση, ενώ δημοσιεύονται και σε περιοδικά της Θεσσαλονίκης. Είναι λάτρης της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας και οι αγαπημένες της πίτες είναι η πρασόπιτα, η σπανακόπιτα και το ποντιακό περέκ.






e-mail Facebook Twitter