Στο παρόν σύγγραμμα εξετάζονται τα πληροφοριακά συστήματα και οι εφαρμογές που χρησιμοποιούν οι επιχειρήσεις φιλοξενίας υπό το πρίσμα της διοίκησης επιχειρήσεων με βασικούς όρους πληροφορικής.
Σκοπός του είναι να αναδείξει τη σημασία των πληροφοριακών δεδομένων για τη λήψη αποφάσεων καθώς και τον ρόλο των εφαρμογών στην αναβάθμιση των σχέσεων της επιχείρησης φιλοξενίας με τους πελάτες, τους διαδικτυακούς πράκτορες και τους προμηθευτές.
Μέσα από παραδείγματα πληροφοριακών συστημάτων επιχειρήσεων φιλοξενίας γίνεται εμφανής η διάκρισή τους από τα συστήματα τεχνολογίας πληροφοριών και τα συστήματα πληροφορικής, και επιπλέον αναλύονται:
η αλληλουχία των εννοιών δεδομένα, πληροφοριακά δεδομένα, γνώση, απόφαση
οι τύποι πληροφοριακών συστημάτων ανά κατηγορία και ανά επίπεδο οργάνωσης
η ροή πληροφοριακών δεδομένων ανά τύπο
η έννοια των πληροφοριών, οι κατηγορίες και τα είδη
η τεχνολογική υποδομή των συστημάτων πληροφορικής
οι εφαρμογές με αυτόνομη χρήση
οι εφαρμογές που συνθέτουν ομάδες εφαρμογών ως πακέτα-υποσυστήματα, που με την ενοποίησή τους δημιουργούν ένα PMS
οι εφαρμογές που σχετίζονται με τους τομείς: δωματίων, επισιτιστικό, πωλήσεων, ανθρώπινου δυναμικού και οικονομικό
οι βασικές λειτουργίες των εφαρμογών ErmisWin και Protel FO
τα κριτήρια για την επιλογή της κατάλληλης ενιαίας εφαρμογής, που να παρέχει αποτελεσματικό έλεγχο των δραστηριοτήτων της επιχείρησης και να καλύπτει τις πληροφοριακές ανάγκες της διοίκησης για τη λήψη αποφάσεων.
Το βιβλίο απευθύνεται σε προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές καθώς και σε στελέχη και επιχειρηματίες του κλάδου των επιχειρήσεων φιλοξενίας.
Ο Κωνσταντίνος Νεράτζης είναι Διπλωματούχος Μεταπτυχιακών Σπουδών στη "Διοίκηση Φιλοξενίας", πτυχιούχος Παιδαγωγικών Σπουδών της ΣΕΛΕΤΕ και πτυχιούχος Τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων Τ.Ε.Ι. με δεκαπενταετή επαγγελματική εμπειρία σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.
Είναι μέλος ΕΔΙΠ στην κατεύθυνση Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του Αλεξάνδρειου Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης με διδακτική και εργαστηριακή εμπειρία στα μαθήματα 'Λειτουργίες καταλυμάτων', 'Αρχές Διοίκησης Φιλοξενίας', 'Πληροφοριακά Συστήματα στα Ξενοδοχεία' και 'Εφαρμογές Συστημάτων Πληροφορικής σε Επιχειρήσεις Φιλοξενίας'.
