Αυτοί που φοβούνται την υπογλυκαιμία, αυτοί που έχουν αποκλείσει από τη διατροφή τους αγαπημένα φαγητά και γλυκά, αυτοί που θέλουν να προλάβουν το διαβήτη θα βρουν σ' αυτή την έκδοση πολλές και νόστιμες απαντήσεις. Η Ελένη Χαρατσή-Γιωτάκη, παθολόγος-διαβητολόγος, βασισμένη στην ελληνική μεσογειακή διατροφή, δημιουργεί ισοδύναμα φαγητά και υποδειγματικά γεύματα, προτείνει μονάδες ινσουλίνης για κάθε μερίδα και γεύμα, αποκαλύπτοντάς μας τα μυστικά της παραδοσιακής μας κουζίνας.
Η Ελένη Χαρατσή-Γιωτάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Δομοκό Φθιώτιδας. Σπούδασε Ιατρική στην Ιατρική Σχολή Αθηνών. Από το 1992 έως σήμερα είναι καθηγήτρια Παθολογίας στη Νοσηλευτική Σχολή του Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, διατηρώντας παράλληλα το ιδιωτικό της Ιατρείο στα Ιωάννινα. Έχει δημοσιεύσει πολλές εργασίες σε έγκριτα διεθνή περιοδικά και συνέδρια.
Μη Διαθέσιμο
