Ο Στέλιος Βαρβαρέσος, είναι κάτοχος διδακτορικού και μεταπτυχιακού στις "Οικονομικές Επιστήμες" με θέμα διατριβής "Οικονομία του Τουρισμού" του Πανεπιστημίου Paris VIII και πτυχιούχος του Πανεπιστημίου Πειραιώς.
Είναι καθηγητής της Οικονομικής και Πολιτικής του Τουρισμού, του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του ΤΕΙ Αθήνας. Διδάσκει από το 2001 στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών "Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων" του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου.
Έχει συγγράψει βιβλία και έχει δημοσιεύσει άρθρα σε επιστημονικά περιοδικά, που άπτονται της οικονομικής, πολιτικής και ανάπτυξης του τουρισμού
