Σε αυτό το βιβλίο-οδηγό ο Γιάννης Γκελντής ανατρέπει και μεταμορφώνει τα ασύμβατα σε συμβατά μέσα από "ισορροπημένες διατροφικές διαδρομές". Ο Γιάννης πρωτοτυπεί και μας αδυνατίζει... μαγειρεύοντας. Προκαλεί τη φαντασία μας, προκαλεί την όρεξή μας, μας εκπλήσσει χορταστικά, μας απογειώνει γευστικά και επιτυγχάνει με περίσσια μαεστρία το απόλυτο όνειρο: "την απόλαυση σε συνδυασμό με τη σωστή διατροφή".
Ο Γιάννης Γκελντής γεννήθηκε το 1967 στο Βισμπάντεν της Γερμανίας από Έλληνες γονείς. Αριστούχος πτυχιούχος του "Ecole de l' hotelier de Lausanne" στην Ελβετία, ακολούθησε μεταπτυχιακές σπουδές στη Χαϊδελβέργη και στο Σότο Μαρίνο της Ιταλίας.
Θήτευσε κοντά σε διακεκριμέα ονόματα που πρωταγωνιστούν στις διεθνείς γαστρονομικές σκηνές. Μέντοράς του όμως παραμένει ο πατέρας του, ο οποίος είναι καταξιωμένος σεφ.
Με πολλές διακρίσεις, τόσο στο εξωτερικό όσο και στην Ελλάδα, νιώθει βαθιά ικανοποίηση για την κατάκτηση των "Χρυσών Σκούφων" του και δηλώνει αθεράπευτα μαγεμένος με την ελληνική κουζίνα που κυριαρχεί στα διεθνή γαστρονομικά δρώμενα.
Μη Διαθέσιμο
