Εισαγωγή και Ιστορική Αναδρομή, Η Δομή των Μετάλλων, Ατέλειες στη Δομή, Θερμοδυναμική Κραμάτων και Διαγράμματα Φάσεων , Διάχυση, Μετασχηματισμοί Φάσεων, Στερεοποίηση, Πλαστική Παραμόρφωση, Ανόπτηση και Ισχυροποίηση, Θραύση, Κόπωση και Ερπυσμός των Μετάλλων, Η Φυσική Μεταλλουργία των Χαλύβων, Σχεδιασμός Κραμάτων.
Ο Γρηγόρης Χαϊδεμενόπουλος αποφοίτησε από το ΑΠΘ με δίπλωμα Μηχανολόγου Μηχανικού το 1982. Στη συνέχεια πραγματοποίησε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στην Αμερική και απέκτησε διδακτορικό δίπλωμα στην Φυσική Μεταλλουργία από το Department of Materials Science and Engineering του ΜΙΤ. Από το 1992 είναι στο Τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών Βιομηχανίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, όπου υπηρετεί ως Καθηγητής και Διευθυντής του Εργαστηρίου Υλικών.
