Εάν κάποιος υποστήριζε ότι «η αγροτική οικονομία είναι η εφαρμογή των οικονομικών αρχών στη γεωργία», θα είχε δώσει έναν τυπικά σωστό ορισμό, αλλά σε στενό πλαίσιο. Ο ορισμός αυτός δεν λαμβάνει υπόψη τα οικονομικά, κοινωνικά και περιβαλλοντικά ζητήματα που εμπλέκονται. Στην πραγματικότητα, το αντικείμενό της εκτείνεται πολύ πέρα από τα όρια της αγροτικής εκμετάλλευσης, περιλαμβάνοντας ένα ευρύτερο φάσμα δραστηριοτήτων που σχετίζονται με την παραγωγή τροφίμων και κλωστικών ινών.
Το βιβλίο αυτό παρέχει στους αναγνώστες μια συστηματική, άρτια δομημένη εισαγωγή στις βασικές οικονομικές έννοιες και στα ζητήματα που επηρεάζουν τη βιομηχανία των τροφίμων και των κλωστικών ινών σήμερα. Η πλήρης κάλυψη της μικροοικονομικής και μακροοικονομικής θεωρίας, του ρόλου της κυβέρνησης και των πολιτικών του διεθνούς εμπορίου επιτρέπει στους αναγνώστες να κατανοήσουν τόσο την εγχώρια κατανάλωση όσο και τις αγορές του εξωτερικού.
Κάθε κεφάλαιο προσφέρει τη δυνατότητα ανασκόπησης, ώστε οι φοιτητές να μπορούν να ελέγξουν τις γνώσεις τους σχετικά με σημαντικές έννοιες και να προετοιμαστούν για τις εξετάσεις τους. Στο βιβλίο έχουν συμπεριληφθεί όλες οι τελευταίες εξελίξεις της δυναμικής βιομηχανίας τροφίμων και κλωστικών ινών στην παγκόσμια οικονομία.
