Ασφάλεια τροφίμων

Εφαρμογή της ανάλυσης επικινδυνότητας και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών

Συγγραφέας : Αρβανιτογιάννης Σ. Σάνδρου Δήμητρα Κούρτης Λάζαρος

Εκδότης : University Studio Press

Έτος έκδοσης : 2001

ISBN : 9789601209135

Σελίδες : 461

Σχήμα : 28x21

Κατηγορίες : Τροφή - Τεχνολογία