Ο εικονογραφημένος αυτός τόμος παρουσιάζει τις εισηγήσεις και συζητήσεις του Δ΄ Τριημέρου Εργασίας που οργάνωσε το ΠΤΙ.ΕΤΒΑ στην Καλαμάτα τον Μάιο του 1993 με χορηγία της εταιρείας ΕΛΑΪΣ και θέμα την ελιά και το λάδι. Περιέχει τα πορίσματα της μελέτης τριάντα δύο επιστημόνων, φωτίζοντας ιστορικές, οικονομικές, εθνολογικές, τεχνολογικές κ.ά. λεπτομέρειες του θέματος.
Μη Διαθέσιμο
