Ο Ιωάννης Ληξουριώτης είναι καθηγητής Εργατικού Δικαίου στο Γενικό Τμήμα Δικαίου του Παντείου Πανεπιστημίου και διδάσκων σε μεταπτυχιακά άλλων πανεπιστημίων. Έχει δημοσιεύσει βιβλία, άρθρα και σχόλια στο πεδίο του εργατικού δικαίου και των εργασιακών σχέσεων. Υπήρξε και διατελεί Διευθυντής Σύνταξης σε νομικά περιοδικά.
