Στο βιβλίο αυτό γίνεται αναφορά στη διατροφή των αρχαίων Ελλήνων (οι οποίοι δημιούργησαν το πρώτο επίσημο γαστρονομικό αρχείο στον κόσμο, 5ος αι. π.Χ.) και στον τρόπο με τον οποίο μέσω της σωστής διατροφής μπορούμε ν' αποκτήσουμε τη σωματική μας υγεία και την πνευματική και ψυχική μας ισορροπία.
Το βιβλίο απευθύνεται στον εκπαιδευτικό κάθε βαθμίδας με σκοπό να τον παροτρύνει αλλά και να τον βοηθήσει να δραστηριοποιηθεί σε θέματα αγωγής της υγείας και ειδικότερα διατροφής παρέχοντάς του όχι μόνο ιδέες για την επεξεργασία τους στην πράξη, αλλά και το απαραίτητο πληροφοριακό υλικό για την υλοποίηση τους, με βάση τα νέα αναλυτικά προγράμματα. Επίσης απευθύνεται σε γονείς, σε φοιτητές και σε όλους τους αναγνώστες που ενδιαφέρονται να γνωρίσουν τη μεσογειακή διατροφή και τη συμβολή της τόσο στην πρόληψη και τη θεραπεία των ασθενειών όσο και στη διαμόρφωση του πολιτισμού.
Περιεχόμενα:
Θεωρητικό πλαίσιο:
- Διαθεματικό Ενιαίο Πλαίσιο Προγραμμάτων Σπουδών και Αναλυτικό Πρόγραμμα για το Νηπιαγωγείο
- Η Βιωματική Επικοινωνιακή Μάθηση (Μέθοδος Project)
- Εφαρμογή Προγράμματος Αγωγής Υγείας (Project) με θέμα: Μεσογειακή Διατροφή: Η Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων"
- Βιβλιογραφία
- Ιστοσελίδες
Εισαγωγή
Σύντομη παρουσίαση του προγράμματος:
- 1η Φάση: Αναζήτηση και Διερεύνηση του Θέματος
- 2η Φάση: Σχεδιασμός της Δράσης
- 3η Φάση: Υλοποίηση του Σχεδιασμού
- 4η Φάση: Αξιολόγηση
- Παρουσίαση
Επισκέψεις:
- Επίσκεψη στο Εργαστήρι Αρχαϊκής Τέχνης
- Επίσκεψη σε Εστιατόριο με Κουζίνα από την Αρχαία Ελλάδα
Θεματικές ενότητες:
- Το Ψωμί
- Η Ελιά - Το Λάδι
- Το Κρασί
- Το Μέλι
- Κρέας - Πουλερικά - Κυνήγι
- Το Ψάρι
- Γάλα-Τυρί-Γιαούρτι
- Αυγό
- Όσπρια - Ξηροί Καρποί
- Λαχανικά Φρούτα
- Μπαχαρικά και Αρωματικά Φυτά
- Τα Συμπόσια
Παρουσίαση:
- Θεατρική Παράσταση "Το Καραμελόνερο"
- Δραματοποίηση "¨Η Ειρήνη" του Αριστοφάνη
- Βιβλιογραφία
- Ειδική βιβλιογραφία
- Ιστοσελίδες με Σχετικό Υλικό
Παράρτημα Ι:
- Παραδοσιακές Συνταγές
- Συνταγές από την Αρχαία Ελλάδα
Παράρτημα Ι Ι:
- Εικόνες
Η Ιωάννα Κατημερτζόγλου γεννήθηκε στην Αθήνα. Όνειρό της ήταν να γίνει νηπιαγωγός γι' αυτό όταν τελείωσε τη Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας του Τ.Ε.Ι. Αθήνας έδωσε κατατακτήριες εξετάσεις και πέτυχε στη Σχολή Νηπιαγωγών Χανίων απ' όπου αποφοίτησε το 1986. Το 1999 παρακολούθησε το πρόγραμμα εξομοίωσης στο Παιδαγωγικό τμήμα Νηπιαγωγών του Πανεπιστημίου Πατρών.
Από το 1997 μέχρι το 2000 εργάστηκε στα δημόσια σχολεία σαν αναπληρώτρια. Το 2000 διορίστηκε στην Δημόσια Εκπαίδευση.
Φροντίζει να ενημερώνεται για τις εξελίξεις στην επιστήμη των Παιδαγωγικών συμμετέχοντας σε επιμορφωτικά σεμινάρια, με σημαντικότερο το πρόγραμμα εξειδίκευσης με τίτλο: "Εξειδίκευση εκπαιδευτικών σε θέματα εκπαίδευσης ατόμων με σοβαρά προβλήματα όρασης" διάρκειας 400 ωρών που διοργανώθηκε από το Τμήμα Εκπαίδευσης και Αγωγής στην Προσχολική Ηλικία (Τ.Ε.Α.Π.Η.) του Πανεπιστημίου Αθηνών, καθώς επίσης και το αντίστοιχο τριήμερο Διεθνές Συνέδριο.
Έκανε μετεκπαίδευση στο Διδασκαλείο Νηπιαγωγών (Μαράσλειος) του Τμήματος Εκπαίδευσης και Αγωγής στην Προσχολική Ηλικία του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, απ' όπου αποφοίτησε με "άριστα" τον Ιούνιο του 2007.
Έχει παρουσιάσει εισηγήσεις σε επιμορφωτικά σεμινάρια.
Τον Σεπτέμβριο του 2007 συμμετείχαν, με εισήγηση από κοινού, με την κ. Κουτή στο 10 Πανελλήνιο Συνέδριο Προσχολικής Εκπαίδευσης που διοργανώθηκε από το Παιδαγωγικό τμήμα Προσχολικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Επίσης έχει κάνει δημοσιεύσεις άρθρων σε επιστημονικά περιοδικά.
