Μικροβιολογία τροφίμων


Συγγραφέας : Montville, Thomas J. Matthews, Karl R.
Μεταφραστής : Κολλιοπούλου, Άννα
Επιμελητής : Σπηλιώτης, Βασίλης Γιαβάσης, Ιωάννης
Εκδότης : Ίων
Έτος έκδοσης : 2010
ISBN : 978-960-411-713-0
Σελίδες : 445
Σχήμα : 29x21
Κατηγορίες : Τροφή - Τεχνολογία

57.24 € 42.93 €




Το βιβλίο αυτό γράφτηκε από ένα σύνολο ειδικών, με βάση ότι ο αναγνώστης έχει ήδη εμπειρία και γνώση πάνω στη μικροβιολογία, τη βιοχημεία και τη γενετική. Η γλώσσα και το επίπεδο του βιβλίου είναι κατάλληλη για προπτυχιακούς φοιτητές. Με σκοπό την ενίσχυση της χρησιμότητας του εγχειριδίου έχουν προστεθεί στην ύλη, μελέτες περιπτώσεων, περιλήψεις κεφαλαίων, ερωτήσεις κριτικής σκέψης και γλωσσάριο.






e-mail Facebook Twitter