Ένα μικρό, μα πολύ "νόστιμο" βιβλίο που είναι χρήσιμο τόσο στον επαγγελματία όσο και στον ερασιτέχνη ψήστη.
Είκοσι ξεχωριστές συνταγές και πολλές χρήσιμες πληροφορίες για τις τεχνικές και τα εργαλεία ψησίματος στα κάρβουνα, γραμμέμες από τους ειδικούς στο είδος Γιώργο Καραγιάννη και Γιώργο Μαλλιώρα. Από σουβλιστό αρνί και κοκορέτσι μέχρι κεμπάπ, χοιρινό γύρο, μαρινατισμένα σουβλάκια κοτόπουλου και χειροποίητα λουκάνια. Όλα φτιαγμένα με αγνά υλικά από τα δικά σας χέρια!
Ας αφήσουμε, λοιπόν, τα περιττά λόγια και ας μπούμε κατευθείαν "στο ψητό".
O Γιώργος Καραγιάννης είναι ιδρυτικό μέλος της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων και ασχολείται με τον κλάδο της εστίασης τα τελευταία 40 χρόνια. Σε όλη του ζωή ερευνά και καταγράφει συνταγές από όλη την Ελλάδα για τα παραδοσιακά εδέσματα και πειραματίζεται συνέχεια σε νέες συνταγές. Έχει γράψει τα βιβλία "Φτιάχνω μόνος μου παγωτά και γρανίτες", "Λουκάνικα & αλλαντικά - 250 παραδοσιακές συνταγές" και "Φυσικό προζύμι - 20 συνταγές", ενώ ετοιμάζει άλλο ένα, με θέμα το ψωμί & τις ζύμες.
