Η ελιά σε 7 περιοχές της Ελλάδας: Ζάκυνθος, Κεφαλονιά, Λακωνία, Μεσσηνία, Ρόδος, Λέσβος, Νάξος.
Περιγράφονται 28 ποικιλίες γνωστές και άγνωστες στο ενδιαίτημα τους, με τα χαρακτηριστικά τους και με φυσικές ιστορίες και με ιστορίες που τη συνοδεύουν.
Πλούσιο και αναλυτικό φωτογραφικό υλικό του τόπου του δέντρου, του καρπού, του φύλλου, του ελαιοπυρήνα.
Ορισμοί Συστηματικής Βοτανικής της ελιάς. Αρχαίοι ελαιώνες, αρχαίες ποικιλίες, αρχαία ελαιόδεντρα. Το μωσαϊκό της ελιάς ως μωσαϊκό της ελληνικής ψυχής.
Σκοπός, λοιπόν, αυτής της συγγραφής είναι μέσω της περιγραφής των ποικιλιών της ελιάς στο ενδιαίτημά τους να μεταλαμπαδεύσει την αγάπη της αναζήτησης. Την αναζήτηση της ματιάς, την αναζήτηση της ομορφιάς της, την αναζήτηση του πολιτισμού της.
