Τα "Μυλέλια" -παραδοσιακά ζυμαρικά-, με τα χαρούμενα χρώματα και τα πολλά σχήματα, μοιάζουν διαφορετικά από εκείνα που έφτιαχναν παλιά οι νοικοκυρές, όμως έχουν ως κοινό γνώρισμα την ίδια γήινη γεύση, την αρωματική φρεσκάδα και το σεβασμό στους αγνούς τρόπους παραγωγής, που κάνουν ένα απλό πιάτο απόλαυση. Σ' αυτό το υπέροχο λεύκωμα συγκεντρώθηκαν συνταγές για ζυμαρικά, ρύζι αλλά και γλυκά.
Η Χριστίνα Παντελεημονίτη γεννήθηκε στην Αθήνα το 1959.
Σπούδασε στο οικονομικό τμήμα της Νομικής Σχολής Θεσσαλονίκης. Είναι παντρεμένη και μητέρα τεσσάρων παιδιών.
Το 1995 ίδρυσε την εταιρεία "Τα Μυλέλια" με σκοπό την αναζήτηση παλιών γεύσεων και συνταγών και την παραγωγή φυσικών προϊόντων.
Η αγάπη της αυτή για την παράδοση και τις γνήσιες γεύσεις την οδήγησε στην καταγραφή αγαπημένων συνταγών, οι οποίες παρουσιάζονται στο βιβλίο "Συνταγές από τα Μυλέλια...".
