H νουβέλα Σφιχταγκαλιάσματα και Φτερουγίσματα – Ο χορός της ζωής, αποτελούμενη από επτά αυτοτελή αποσπάσματα, αφηγείται στιγμιότυπα και γεγονότα που συνθέτουν τη ζωή της Δήμητρας, της κεντρικής ηρωίδας, αναδεικνύοντας τη γυναίκεια συνθήκη σε μια πατριαρχική κοινωνία. Μέσα από τις διαπροσωπικές και ενδοοικογενειακές σχέσεις, τις ενδοπροσωπικές καταδύσεις και τις εσωτερικές συγκρούσεις της Δήμητρας και των άλλων χαρακτήρων, σκιαγραφείται το ψυχολογικό προφίλ τους και ανιχνεύονται οι υπαρξιακές αναζητήσεις και αγωνίες τους, οι οποίες αφορούν ερωτικές προσδοκίες και ματαιώσεις, κρίσεις και βίωση τραυμάτων απώλειας και θανάτου. Αναδύεται η ενδοοικογενειακή δυναμική και αποτυπώνεται το ψυχοκοινωνικό και πολιτισμικό πλαίσιο, τα οποία επιδρούν καθοριστικά στη διαμόρφωση και την πορεία των χαρακτήρων, κατά τη διάρκεια των οποίων ο ψυχισμός τους ασφυκτιά, παραιτείται ή αντιστέκεται μέσω της φυγής. Παράλληλα, αναδεικνύεται η ατμόσφαιρα της ελληνικής επαρχίας από τα μέσα του περασμένου αιώνα μέχρι τις μέρες μας, καθώς και η βίωση ετερότητας και μοναξιάς του μετανάστη στη Γερμανία των «γκασταρμπάιτερ». Η νουβέλα με τον μεγεθυντικό φακό της αφήγησης και του εσωτερικού μονολόγου εξορύσσει καταχωνιασμένα βήματα του «χορού της ζωής» των ηρώων και της αναζήτησης απαντοχής, νοήματος και αυτοπραγμάτωσης.
Η Καϊτατζή Χουλιούμη Δέσποινα, MSc, κλινική ψυχολόγος –ψυχοθεραπεύτρια έζησε στη Σουηδία, όπου ολοκλήρωσε τις προ- και μεταπτυχιακές σπουδές της στη Σχολή Εφαρμοσμένης Ψυχολογίας του Πανεπιστήμιο Ουψάλα Σουηδίας και στην συνέχεια εργάσθηκε στην Ανοιχτή Μονάδα της Πανεπιστημιακής Ψυχιατρικής Κλινικής του ίδιου πανεπιστημίου. Δημοσίευσε και ανακοίνωσε σε Συνέδρια τις έρευνες, «Σχολική ένταξη και μάθηση ελλήνων μαθητών του Δήμου Ουψάλα », «Μετανάστευση και ψυχική διαταραχή», «Πρότυπη Ψυχοθεραπευτική Παρέμβαση σε Μετανάστες», «Μαθητές με Ειδικές Εκπαιδευτικές Ανάγκες στη Γενική Εκπαίδευση», καθώς και «Κινητή Διαγνωστική Ομάδα Νομού Σερρών».
Συμμετείχε στη συγγραφή του βιβλίου «Προσεγγίσεις στην ύλη και διδασκαλία της Φυσικής Αγωγής» (2000) με θέματα ψυχολογίας παιδιού, εκδόσεις SALTO.
Δίδαξε στο ΤΕΦΑΑ Σερρών σε θέματα ψυχολογίας και ειδικής αγωγής.
Για δυο δεκαετίες προσφέρει τις υπηρεσίες της στο χώρο της ειδικής αγωγής και εκπαίδευσης, όπου κατά τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως ψυχολόγος στο Κέντρο Διαφοροδιάγνωσης, Διάγνωσης και Υποστήριξης (ΚΕΔΔΥ) Σερρών και προΐσταται της Υπηρεσίας.
Παράλληλα ασχολείται με την επιμόρφωση και εκπαίδευση ενηλίκων, ιδιαίτερα με ομάδες συμβουλευτικής γονέων, είναι Εκπαιδεύτρια Εκπαιδευτών Ενηλίκων και Δια Βίου Μάθησης.
Άρθρα της δημοσιεύτηκαν στα «Μεταναστευτικά Νέα», περιοδικό της Ομοσπονδίας Ελληνοσουηδικών Συλλόγων, όπου διετέλεσε υπεύθυνη σύνταξης του ένθετου για παιδιά «Ελληνάκι», με το ψευδώνυμο Ηλέκτρα Ακρίτα.
Βραβεύτηκε με το Β΄ βραβείο ποίησης (2003) της Πανελλήνιας Ένωσης Λογοτεχνών (Π.Ε.Λ.), για το ποίημα « Πρόσφυγες» και με το Α΄ βραβείο ποίησης (2004) της «Ένωσης Συγγραφέων Ν. Σερρών», για το ποίημα « Διαδρομές».
Βραβεύθηκε για το διήγημα «Σφιχταγκαλιάσματα και φτερουγίσματα» (2006) από τις εκδόσεις « Ίνδικτος».
Ποιητική συλλογή με τίτλο «Ο Δρόμος» (2006) έκδοση Δήμου και ΔΕΠΚΑ Σερρών.
Ποιητική συλλογή της για παιδιά με τίτλο «Συναισθηματικό Αλφαβητάρι» (2009) εκδόσεις University Studio Press.
Ποιήματά της μεταφράστηκαν στη βουλγαρική γλώσσα.
Συμμετοχή στη συγγραφή Πανεπιστημιακών Σημειώσεων με τίτλο «Αξιολόγηση στην Προσαρμοσμένη Φυσική Αγωγή» Ελληνούδης, Θ., Ευαγγελινού, Χ. Καίτατζή-Χουλιούμη Δ. (2009). Τμήμα Εκδόσεων του Α.Π.Θ.
Άρθρα, μελέτες και ποιήματα της δημοσιεύτηκαν σε εφημερίδες και λογοτεχνικά περιοδικά.
